Di musim panas dan musim gugur, harus ada sayuran musiman segar dalam makanan. Jumlah maksimum yang Anda butuhkan untuk makan segar, dan sebagian dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Casserole sangat hangat, lezat, tetapi tidak terlalu tinggi dengan saus terong, lada dan tomat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 terong;
- - 4 paprika warna kuning;
- - potongan daging - 150 g;
- - mozzarella - 250 g;
- - parmesan parut - 100 g;
- - minyak zaitun;
- - garam dan merica secukupnya.
- Untuk saus:
- - bawang merah;
- - wortel sedang;
- - bawang putih - 3 siung;
- - seledri - 2 tangkai daun;
- - tomat tumbuk - 600 g;
- - 2 sendok makan sayuran cincang: peterseli, daun bawang dan tarragon;
- - daun kemangi - segenggam besar;
- - minyak zaitun untuk menggoreng.
Instruksi manual
1
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat. Letakkan paprika di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak, panggang selama 15 menit. Kami memindahkan paprika ke dalam mangkuk, tutup dengan film, biarkan selama 20 menit. Setelah itu, potong menjadi 4 bagian, lepaskan inti, lepaskan ke samping.
2
Kami memotong terong dengan strip memanjang setebal 1 sentimeter. Kami memindahkan irisan terong ke dalam mangkuk, taburkan garam dengan banyak, biarkan terisi selama 20 menit.
3
Saat ini, siapkan saus tomat. Kami membersihkan bawang dan wortel, mencuci batang seledri. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, giling dalam blender. Kami membersihkan dan memeras bawang putih. Dalam wajan besar, panaskan sedikit minyak zaitun, tambahkan campuran sayur dari blender, goreng selama 3-4 menit. Tambahkan bawang putih dan tomat tumbuk, tutup panci dengan tutupnya, didihkan saus selama 10 menit dengan api kecil. Taburkan saus dengan bumbu cincang, garam dan merica secukupnya, campur dan setelah 1 menit angkat.
4
Kami mencuci terong dari garam, mengeringkan dan menggorengnya dengan sedikit minyak zaitun - 3-4 menit di setiap sisinya.
5
Potong mozzarella menjadi lingkaran, potong potongan daging menjadi 2-3 bagian.
6
Kami melumasi bagian bawah bentuk refraktori dengan sedikit saus tomat, meletakkan setengah terong, merica, bacon dan mozzarella, taburi dengan parmesan parut, mendistribusikan secara merata daun kemangi dan tuangkan setengah saus tomat ke dalam cetakan. Oleskan satu lapis lada, satu lapis mozzarella dan bacon, isi dengan saus yang tersisa, selesaikan casserole terong. Taburkan terong dengan sedikit minyak zaitun, panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit.