Jika Anda ingin membuat hidangan penutup yang benar-benar menarik di rumah, perhatikan custard profiterole dengan selai stroberi dan krim ricotta. Mereka tidak hanya akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang luar biasa, tetapi juga menghias meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Garam - 5-6 g;
- - Keju Ricotta - 350 g;
- - Krim 30-35% - 70 ml;
- - Mentega - 100 g;
- - Gula bubuk - 3 sdm;
- - Serbuk adonan kue - 1 bungkus;
- - Susu - 250 ml;
- - Tepung terigu - 200 g;
- - Selai Strawberry - 5 sdm;
- - Telur ayam - 6 pcs;
Instruksi manual
1
Tuang susu ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Kemudian tambahkan mentega, garam, dan kurangi panas seminimal mungkin. Terus aduk susu dengan pengocok, tambahkan baking powder dan tepung terigu. Diamkan api, terus aduk. Ini akan menghindari benjolan.
2
Setelah massa homogen, tambahkan dua telur dan aduk rata lagi. Lakukan hal yang sama dengan sisa telur. Biarkan massa beristirahat selama setengah jam. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan yang halus dan seragam.
3
Tutupi loyang dengan perkamen. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Masukkan adonan ke dalam kantong pastry dan peras bola-bola kecil (sekitar kenari) pada jarak tiga sentimeter dari satu sama lain. Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit.
4
Buat krim ricotta saat ini. Kocok krim, gula bubuk dan keju dengan mixer sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
5
Hapus profiterol yang sudah jadi dari panci dan tusuk dengan tusuk sate. Beri waktu dessert untuk dingin. Di samping, buat sayatan kecil dengan pisau. Masukkan selai stroberi dan krim ricotta ke dalamnya. Hidangan bisa disajikan di atas meja.
Perhatikan
Selama memasak, jangan membuka tutup oven, kue choux tidak suka perbedaan suhu.