Kentang tumbuk yang lezat sangat mudah disiapkan. Cukup untuk mengamati proporsi bahan dan urutan tindakan yang sederhana. Haluskan menurut resep ini ternyata lembut seperti krim, dengan rasa lembut yang menyenangkan dan benar-benar tanpa benjolan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 2-3 porsi:
- - kentang - 6 pcs.;
- - mentega - 1 sdm. sendok;
- - susu - 0, 5 gelas atau krim (10%) - 0, 25 gelas;
- - garam, rempah-rempah - secukupnya.
Instruksi manual
1
Kami mencuci dan membersihkan kentang. Dipotong menjadi 2-4 bagian. Semua bagian harus hampir sama. Tidak diinginkan untuk memotong dadu kecil - mereka, tentu saja, akan mengelas lebih cepat, tetapi pada saat yang sama mereka akan kehilangan sejumlah besar zat tepung dan zat berguna. Anda bisa memasak kentang dan utuh.
Poin penting: kentang muda tidak cocok untuk kentang tumbuk. Lebih baik mengambil umbi tanaman sebelumnya, tetapi belum "berumur" - tidak lunak dan tidak tumbuh.
2
Masukkan kentang ke dalam wajan, isi penuh dengan air dingin, dan bakar. Setelah mendidih, tambahkan garam dan masak sampai lunak. Sebuah kentang siap jika dapat dengan mudah dipotong (hampir seperti mentega) dengan pisau, tetapi tidak hancur berantakan. Jangan mencerna: dari sini umbi menjadi berair dan kehilangan seleranya, dan akan mudah dan tidak tercerna untuk mengaduknya.
3
Angkat kentang yang sudah jadi dari api. Tiriskan kaldu dari wajan sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan kentang agar kelembaban yang tersisa meninggalkannya. Anda cukup meninggalkan panci terbuka kentang di atas meja untuk sementara waktu, atau Anda dapat dengan hati-hati meletakkannya di atas api yang sangat kecil (pastikan kentang tidak menempel di bawah).
4
Remas-remas kentang kering secara menyeluruh hingga konsistensi homogen tanpa gumpalan.
5
Lelehkan 1 sendok makan minyak. Tuang ke dalam massa kentang, aduk rata dan uleni.
6
Kami memanaskan setengah gelas susu (atau seperempat gelas krim) sampai panas, tuangkan kentang tumbuk dan uleni lagi, kocok sedikit. Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, seperti lada. Sajikan kentang tumbuk ke meja dalam bentuk panas.
Perhatikan
Tidak disarankan untuk mencambuk kentang tumbuk dengan blender - karena ini, bisa menjadi lengket dan mudah dibentuk. Lebih baik gunakan pendorong tradisional.
Saran yang berguna
Agar kentang tumbuk menjadi homogen dan empuk, kentang harus dihaluskan secara eksklusif dalam bentuk panas. Mentega dan susu juga harus panas.