Pecinta makanan menghargai gula tebu karena aroma dan rasanya yang khas yang berpadu sempurna dengan teh atau kopi. Namun, produk ini sering dipalsukan, jadi Anda harus dapat membedakan gula tebu alami dari palsu.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Gula tebu bisa berwarna putih atau cokelat. Gula merah mengandung molase - molase hitam, yang memberi gula semacam warna karamel, rasa dan aroma. Komposisi molase mencakup unsur-unsur yang berguna bagi tubuh manusia: vitamin B, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, tembaga, dan serat. Semakin gelap gula, semakin tinggi konsentrasi molase di dalamnya. Namun, orang harus tahu bahwa warna cokelat jauh dari selalu merupakan indikator kealamian dan ketidakmerataan produk ini. Seringkali, produsen yang tidak terlalu jujur memberikan gula biasa untuk gula tebu yang lebih mahal, mengubah warnanya dengan pewarna.
2
Untuk mengenali yang palsu, tuangkan air hangat ke dalam gelas, tambahkan beberapa sendok teh atau gula, dan aduk rata. Jika air berubah menjadi cokelat, itu berarti Anda memiliki produk palsu - gula putih berwarna karamel.
3
Ada cara lain untuk menentukan kealamian gula tebu. Dalam segelas air hangat, larutkan beberapa sendok teh atau gula batu dan teteskan sedikit yodium. Jika yodium berubah biru, ini adalah gula tebu asli.
4
Selain itu, produk asli dapat dibedakan berdasarkan rasa dan baunya yang khas. Setelah menambahkan beberapa potong gula ke dalam secangkir teh, aduk dan rasakan minumannya (bukan teh, Anda bisa melarutkan gula dalam air hangat biasa). Gula tebu asli dapat diidentifikasi dengan rasa dan rasa karamel.
5
Pastikan untuk memperhatikan kemasannya, yang harus diberi label "gula tebu mentah" dan negara pemasoknya disebutkan. Gula tebu asli diproduksi di Guatemala, Brasil, Kosta Rika, AS, Kuba, dan pulau Mauritius. Harga produk ini biasanya lebih tinggi daripada produk olahan biasa.