Prosesi kemenangan popcorn di planet ini dimulai di Amerika. Di benua inilah selama ribuan tahun jagung dianggap sebagai salah satu produk paling umum. Untuk pertama kalinya, kemampuan jagung yang luar biasa untuk meledak ketika dipanaskan ditemukan oleh orang India, yang menggunakan biji jagung bermunculan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai aksesoris ritual. Mereka digunakan untuk membuat dekorasi keagamaan, untuk memuaskan rasa lapar selama perburuan, dan masa depan diprediksi dalam bentuk yang diambil oleh biji-bijian yang terbuka.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Sebuah studi yang lebih rinci tentang mekanisme persiapan popcorn dilakukan oleh para ilmuwan Eropa, yang menemukan bahwa tidak semua varietas jagung cocok untuk ini, tetapi hanya varietas yang biji-bijiannya mengandung tidak hanya pati, tetapi juga setetes air. Faktanya adalah bahwa uap, yang terbentuk ketika tetesan air dipanaskan, membuat butiran mengambil bentuk lapang yang mewah. Dialah yang memecahkan cangkang biji-bijian, yang kemudian mengeras dalam bentuk "domba jagung."
2
Orang India kuno, yang sama sekali tidak membutuhkan pembenaran ilmiah dan bahkan tidak memikirkan fitur transformasi biji jagung, menghargai popcorn karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, karena kepenuhan dan kandungan kalorinya yang rendah. Selain itu, popcorn dikaitkan dengan salah satu produk yang paling ekonomis, karena hanya dengan satu genggam kecil biji jagung Anda bisa mendapatkan seember sereal sereal. Fitur ini dengan cepat diperhatikan oleh para pengusaha yang, pada akhir abad ke-19, telah memperkenalkan kepada publik sebuah mesin untuk produksi mekanis popcorn dalam jumlah besar.
3
Peluang membuat popcorn di rumah muncul di kalangan penggemar popcorn hanya di abad ke-20, dan alat utama untuk ini adalah:
• boiler berputar yang dipasang di kompor biasa, yang populer pada awal milenium kedua;
• panci besar, yang berisi banyak barang, tetapi membutuhkan minyak, meskipun popcorn masih sering dibakar;
• wajan penggorengan tinggi dengan penutup digunakan secara aktif dalam persiapan "domba" udara di era pasca-Soviet;
• alat khusus yang memanaskan biji jagung secara merata dengan udara panas dan tidak memerlukan penambahan minyak dalam jumlah besar (penggunaan mesin seperti itu hanya disarankan untuk persiapan popcorn harian dalam jumlah banyak);
• oven microwave yang memungkinkan Anda memasak popcorn secepat mungkin, dengan aman dan ekonomis.
4
Opsi terakhir dianggap yang paling umum, dan Anda dapat membuat popcorn dalam microwave dengan dua cara:
1. Jika Anda membeli Microwave Popcorn di supermarket, masukkan kantong kertas dengan produk setengah jadi ke dalam oven, tutup pintu, nyalakan perangkat selama 4-5 menit (tergantung pada waktu yang ditentukan dalam petunjuk). Saat memasak popcorn dengan metode ini, sangat penting untuk tidak melanggar integritas tas sampai hidangannya siap dan dengan hati-hati membuka paket setelah mengeluarkan produk jadi dari microwave.
2. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan popcorn dalam jumlah besar, sambil menolak paket porsi, ambil wadah plastik yang cocok untuk digunakan dalam oven microwave, tuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawah, taburkan biji jagung dan kocok dengan baik untuk diminyaki. Tutupi piring, kirim ke kompor, dinyalakan dengan kekuatan penuh, selama sekitar 5 menit, Anda dapat belajar tentang kesiapan popcorn dengan pop yang tenang.
5
Cara pembuatan popcorn yang kurang populer adalah di panci atau wajan dengan dinding tinggi. Lumasi bagian bawah wadah yang dipilih dengan minyak sayur, panaskan dengan baik. Lemparkan biji ke dalam wajan untuk memeriksa apakah tingkat panas sudah benar. Jika meledak, lanjutkan dengan memuat jagung. Di sini, pertimbangkan peningkatan volume produk yang signifikan dan isi dengan biji-bijian hanya bagian bawah panci atau wajan. Tutup wadah dengan penutup kaca untuk memudahkan pemantauan proses peledakan dan pembukaan biji jagung.
6
Kondisi penting untuk popularitas "domba" yang aneh adalah kemampuan untuk mendiversifikasi rasa mereka dengan semua jenis aditif dan perasa. Misalnya, untuk membuat popcorn asin di rumah, Anda perlu memberi garam pada serpihan yang telah terbuka segera setelah dimasak, saat masih panas, dan kocok tas atau wadah dengan camilan. Alih-alih garam, merica bubuk atau bumbu kering dapat digunakan.
7
Popcorn manis dibuat dengan cara yang sama seperti popcorn asin, tetapi alih-alih garam, gula bubuk, vanilin, serpihan kelapa atau kayu manis bubuk ditambahkan ke popcorn. Jika Anda ingin memperlakukan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan popcorn karamel buatan rumah, lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula ke dalamnya, goreng adonan sampai berwarna cokelat keemasan dan tuangkan karamel panas ke dalam popcorn yang belum sempat dingin. Untuk membuat cokelat di tahap karamel, tambahkan bubuk kakao ke mentega dan gula.
8
Rasa dan aroma yang cukup asli memiliki popcorn dengan keju. Berbeda dengan versi toko, produk rumahan tidak menggunakan bumbu keju, tetapi keju keras asli, dilumatkan di parutan. Hasil dari kombinasi produk ini adalah "domba" yang lezat dengan benang keju yang panjang meleleh dan sangat lezat.
9
Manfaat membuat popcorn buatan sendiri sudah jelas. Pertama, ini adalah penghematan uang tunai yang signifikan. Kedua, kurangnya rasa kimia, rasa buatan dan bahan-bahan lain yang tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh dalam perawatan yang sudah jadi. Ketiga, kemampuan membuat popcorn dalam jumlah berapa pun dan kapan saja, terlepas dari waktu hari.
Artikel terkait
Bagaimana cara membuat popcorn di rumah?