Kue ikan tidak kalah populer dari kue daging. Dalam dunia kuliner banyak resep yang dikenal untuk hidangan lezat dan sehat ini. Potongan daging tersebut dapat dibuat dari daging cincang yang diperoleh dari ikan segar atau beku segar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk persiapan daging cincang:
- 500 g ikan (lebih disukai pollock atau cod);
- 100 g roti putih;
- 1/2 cangkir susu;
- 1 bawang merah sedang;
- 50 g tepung;
- 1 butir telur
- 50 g lemak babi;
- garam dan merica secukupnya.
- Untuk mempersiapkan pengisian:
- 2-3 bawang;
- 300 g jamur;
- 150 g sayuran;
- 1 butir telur
- garam dan merica secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan isian untuk irisan daging. Untuk melakukan ini, rebus jamur dalam sedikit air dan potong-potong. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan jamur ke dalamnya, campur dan teruskan api selama 2-3 menit. Rebus dan cincang telur dengan halus. Cuci sayuran dan potong-potong. Semua bahan harus dicampur. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam dan lada secukupnya.
2
Masak ikan cincang. Pisahkan daging ikan dari tulang dan, bersama dengan roti yang direndam dalam susu, lemak babi dan bawang dikupas, melewati penggiling daging. Garam, merica, dan tambahkan telur mentah ke daging cincang. Aduk sampai rata, subur.
3
Sebarkan kain katun basah di atas meja. Letakkan kue yang dibentuk dari daging cincang di atasnya. Setengah, tempatkan 1 sdt. tambalan, dan lainnya - tutup dan bentuk patty. Handuk basah digunakan di sini untuk membuatnya lebih mudah untuk membentuk irisan daging dari kue dan "merekatkan" ujung-ujungnya.
4
Celupkan kue ikan dengan telur dan gulingkan remah roti. Goreng di kedua sisi, pertama di atas api besar dalam panci terbuka, dan kemudian di atas api kecil menggunakan tutup. Berkat pemrosesan ini, roti akan berair dan matang.
5
Masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam wajan, tuangkan saus, krim asam dengan keju parut atau air putih dengan mentega. Tempatkan dalam oven panas sebentar.
Saran yang berguna
Untuk membuat daging untuk irisan daging menjadi lentur dan fleksibel, uleni dengan tangan Anda.
Roti daging cincang bisa dikukus. Jadi mereka ternyata makanan dan lebih bermanfaat.
Sebelum membentuk roti, masukkan daging cincang yang sudah disiapkan sebentar di lemari es dan biarkan "beristirahat".
Artikel terkait
Irisan daging salmon