Pancake adalah hidangan menarik yang disiapkan dengan isian hangat seperti jamur, daging cincang, telur dan disajikan dengan saus dan topping manis. Tapi bagaimana cara membuat adonan pancake dengan cepat dan tanpa benjolan? Untuk melakukan ini, Anda perlu beralih ke pengalaman spesialis kuliner profesional.
Pilih resep Anda
Bahan untuk adonan
- telur ayam - 5 pcs.
- susu - 1 l.
- gula - satu setengah sendok makan
- garam - sejumput besar
- minyak sayur - 70 ml.
- tepung - 3 gelas
Memasak adonan
Rahasia untuk membuat adonan pancake dengan cepat adalah dengan menggunakan blender selam. Dengan itu, memasak tidak lebih dari 5 menit.
Ini adalah pisau dari blender selam yang memotong benjolan dan mencampur adonan dengan sangat cepat. Jika Anda tidak memiliki blender, metode ini juga akan membantu Anda, tetapi dengan mengocok Anda perlu mengaduk adonan lebih lama.
Telur harus dicampur dengan gula, garam, minyak sayur (satu setengah gelas) dan kocok dengan blender. Setelah itu Anda perlu menambahkan setengah tepung dan kocok lagi.
Adonan akan sangat tebal, dan kemudian Anda perlu menambahkan sedikit susu, sekitar 100 ml. Kesalahan kecil diizinkan, tidak apa-apa.
Setelah Anda memukul adonan dengan susu lagi dengan blender, Anda bisa menambahkan setengah gelas tepung dan kocok lagi.
Lakukan tindakan terakhir dua kali lagi dan pada akhirnya tambahkan semua susu ke adonan kental dan membuatnya homogen.
Benjolan dalam adonan tebal lebih sering jatuh di bawah pisau daripada dalam bentuk cair, sehingga lebih banyak gumpalan yang tercampur untuk mengurangi gerakan pisau.
Goreng pancake
Panaskan wajan pancake di atas api sedang dan teteskan sedikit minyak, olesi dengan serbet.
Adonan mengandung minyak sayur, sehingga pancake tidak akan lengket, bahkan jika Anda tidak terus-menerus melumasi wajan.
Tuang satu sendok kecil adonan ke dalam wajan, tunggu 1 menit dan cungkil dengan tusuk sate. Balikkan dan goreng di sisi lain juga 1 menit.
Jika pancake menempel di wajan, tambahkan lebih banyak mentega ke adonan atau lumuri wajan sebelum setiap pancake.
Jika adonan lunak dan sulit bagi Anda untuk membalikkan pancake, tuangkan sedikit adonan ke dalam wadah terpisah, tambahkan telur dan 2 sendok makan tepung ke dalamnya. Lalu kocok dengan blender dan aduk dengan massa utama.
Pancake seperti itu tidak saling menempel karena minyak, sangat baik untuk semua isian dan akan selalu menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.