Sup moose adalah hidangan lezat yang mengingatkan rasa daging sapi. Anda dapat menikmati produk buatan sendiri di malam musim dingin di dapur, dan di dekat api unggun saat piknik atau dalam perjalanan berkemah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - rusa besar - 1 kg;
- - potongan daging babi atau babi - 150 gram;
- - daun salam - 3 pcs;
- - merica dalam pot - 10 pcs;
- - garam batu - 1 sendok teh;
- - anggur putih - 500 ml.
Instruksi manual
1
Siapkan daging sebelumnya: bilas dengan air mengalir, keringkan dengan lembut menggunakan tisu, potong kecil-kecil. Rusa rusa dapat menjadi keras (jika hewan itu lebih dari 3 tahun), jadi sebelum dimasak, rendam daging dalam anggur putih selama sekitar 6-8 jam.
2
Masukkan daging dalam wajan besi, didihkan tanpa menambahkan air. Dagingnya cukup mengandung jusnya sendiri, yang akan menonjol saat dimasak. Didihkan moose dengan api kecil selama 3-4 jam, aduk sesekali dengan sendok berlubang.
3
Daging babi atau potongan dipotong menjadi kubus kecil, tambahkan ke wajan dengan moosecake. Anda bisa memasukkan rempah-rempah - garam, merica, dan daun salam. Dilarang menambahkan penambah rasa lainnya, karena dalam hal ini rebusan tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.
Lanjutkan memasak rusa dengan lemak babi dan bumbu selama sekitar 3 jam.
4
Siapkan wadah gelas: cuci kaleng dan tutup logam, sterilkan dengan uap atau air mendidih, dingin dan kering.
Periksa kesiapan rebusan - tusuk dengan garpu atau tusuk sate, harus sangat lembut, seolah-olah itu adalah daging kental.
5
Atur daging dalam stoples dalam porsi yang sama dengan sendok berlubang, tuangkan jus tersisa setelah memasak. Tutupi dan simpan di tempat yang dingin tidak lebih dari 1 tahun.
6
Daging rusa - daging yang sehat, makanan, dan ramah lingkungan, yang mengandung zat besi, fosfor dan seng. Ternak tidak diracuni oleh hormon pertumbuhan dan bahan kimia, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang kesehatan dan kesehatan keluarga Anda.
Saran yang berguna
Untuk memasak rebusan rusa, Anda bisa menggunakan pressure cooker, slow cooker, autoclave, atau oven biasa.