Tentunya, setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali terjadi bahwa adonan yang disiapkan untuk baking rumah tetap ada. Sangat disayangkan untuk membuangnya dan wanita mulai berpikir tentang bagaimana cara menyimpannya, sehingga setelah beberapa hari mereka akan kembali menyenangkan rumah tangga dengan kue atau kue yang lezat. Kebanyakan ibu rumah tangga hanya memasukkannya ke dalam freezer. Untuk jenis tes yang berbeda, prosedur ini memiliki karakteristiknya sendiri.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Para ahli menyarankan untuk menyimpan adonan ragi di dalam freezer. Ini dapat dikemas baik dalam kantong plastik atau dalam wadah yang dilapisi di atas dengan cling film. Jika Anda hanya memasukkan adonan ke dalam lemari es, ragi akan terus berfungsi, dan hari berikutnya adonan akan memburuk, dan cukup masukkan, itu akan menjadi masam. Jadi, jika Anda berencana menyimpan adonan selama seminggu atau bahkan sebulan, masukkan ke dalam freezer segera setelah adonan pertama, sampai adonan naik. Maka semua nutrisi dan sifat fisiknya akan dipertahankan. Cara terbaik adalah jika Anda membagi adonan menjadi potongan terpisah atau tortilla. Jadi Anda tidak harus mencairkan seluruh massa secara keseluruhan, karena adonan ragi tidak mengalami pembekuan berulang - jamur ragi akan mati dan itu tidak akan naik. Lebih baik mencairkan adonan selama beberapa jam pada suhu kamar, atau membiarkannya semalaman di rak tengah kulkas.
2
Adonan ragi dibagi menjadi segar, roti pendek dan engah. Lebih baik menyimpan adonan seperti itu pada suhu di bawah 10 derajat, dan segar - tidak lebih dari tiga minggu, jika tidak maka akan menjadi keras, dan warna roti - abu-abu dan tidak menggugah selera. Masukkan ke dalam paket porsi yang dilumasi dengan minyak sayur. Lelehkan adonan segar pada suhu kamar selama 2-3 jam, remukkan sedikit lagi dan aduk. Puff pastry dibekukan tidak hanya dalam cling film, tetapi juga dalam kertas foil atau perkamen. Ngomong-ngomong, itu bisa dipotong begitu Anda keluar dari kulkas.
3
Adonan spons terdiri dari dua jenis - lebih cair, lebih sering digunakan untuk membuat kue dan kue, dan padat - untuk kue. Cairan dapat disimpan hanya beberapa jam, tetapi padat - hingga 6 bulan. Uleni adonan, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah. Tutup wadah harus ditutup rapat.
4
Lebih baik menyimpan adonan garam yang diperlukan untuk pembuatan mainan dan kerajinan, jika tidak maka akan mengeras dan mulai hancur. Ngomong-ngomong, warna mainannya juga akan kusam, jadi adonan beku asin hanya digunakan untuk kerajinan itu, yang kemudian akan dicat dengan cat.