Banyak orang lebih suka membeli makanan siap saji, lemak babi yang sudah asin di toko atau di pasar. Namun terkadang opsi yang menyiratkan penggaraman lemak buatan rumah dengan tangan Anda sendiri tampaknya lebih tepat. Penggaraman itu mudah - bahkan seorang spesialis kuliner yang tidak berpengalaman, yang tidak pernah terlibat dalam pengasinan makanan mentah, akan mengatasi tugas ini.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
Ada beberapa resep populer untuk pengasinan. Metode pengasinan yang paling sederhana adalah kering: kulit dikupas dari lapisan lemak, lemak dipotong menjadi kubus (kira-kira kubus 5 * 5 sentimeter) dan masuk ke dalam wadah berenamel. Garam ditambahkan, jika diinginkan - bawang putih. Asin babi dibiarkan selama satu atau dua hari pada suhu kamar (saat ini memungkinkan jus keluar), dan kemudian sekitar sepuluh hari lagi di lemari es. Lemak siap sebaiknya disimpan dalam freezer.
