Selai akan menghemat pir untuk waktu yang lama. Resep terbaik, selain buah ini, termasuk asam sitrat, jus jeruk. Pir pir sempurna dipasangkan dengan buah persik, apel, melon.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk selai pir:
- - 1 kg pir;
- - 900 g gula;
- - 300 g air;
- - 0, 5 g asam sitrat.
- Untuk selai pir dan buah persik:
- - 0, 5 kg pir;
- - 0, 5 kg buah persik;
- - 1 kg gula;
- - jus setengah lemon.
- Untuk selai pir dengan apel:
- - 1 kg pir;
- - 1 kg apel;
- - 1-2 kg gula;
- - jus satu lemon.
- Untuk selai pir dengan melon:
- - 1 kg pir;
- - 1 bubur melon;
- - 1, 2 kg gula;
- - 3 lemon;
- - 3 bintang adas manis.
Instruksi manual
1
Untuk membuat selai pir, ambil buah dengan bubur kental. Kupas mereka, potong-potong. Celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit. Angkat irisan dengan sendok berlubang besar. Tuang gula ke dalam air. Rebus sirup selama 15 menit. Tambahkan asam sitrat, saring cairan dan didihkan lagi.
2
Celupkan pir ke dalam sirup gula, masak dengan api kecil selama 15 menit, keluarkan busa secara berkala. Matikan kompor, biarkan panci selama 6 jam, sehingga buah-buahan menyerap bagian dari sirup. Setelah waktu ini, nyalakan api lagi, masak pir sampai menjadi transparan.
3
Pindahkan selai pir ke stoples kaca steril, tutupi dengan tutup plastik. Simpan permen di tempat yang dingin.
4
Makanan penutup yang terbuat dari pir dan buah persik. 2 menit terakhir dalam air mendidih. Angkat dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam air dingin. Sekarang kulitnya bisa dilepas dengan mudah.
5
Kupas pir dari kulit dan kotak biji. Giling mereka dengan buah persik dalam blender. Masukkan kentang tumbuk ke dalam baskom selai atau wajan dengan dasar yang tebal. Tambahkan gula. Masak manis sampai kental, aduk secara berkala dengan sendok kayu, keluarkan busa. 5 menit sebelum akhir memasak tuangkan jus lemon, aduk.
6
Masukkan selai ke dalam stoples steril, gulung dengan besi atau tutup ulir. Simpan pir lembut dan selai persik pada suhu kamar.
7
Sebuah tandem yang sukses diperoleh dalam buah pir dengan apel. Yang terakhir memberi mereka keasaman yang hilang dan mengubah cairan selai menjadi jeli. Kupas apel dan pir dari biji. Potong kotak 2x2 cm, tuangkan jus lemon. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kulit cincangnya. Tuang gula. Mereka yang mengikuti gambar mungkin dibatasi hingga 1 kg, sisanya dapat menuangkan hingga 2 kg. Dalam kasus pertama, rasa buah terasa lebih baik.
8
Letakkan massa di atas api kecil dan mulai aduk perlahan dari menit pertama. Saat buah mengeluarkan jus, lakukan sedikit lebih jarang. Setelah 40 menit, teteskan selai pada cawan, jika tidak menyebar, maka siap. Letakkan di stoples steril, tutup dengan kelopak. Jika Anda menambahkan 2 kg gula, simpan produk pada suhu kamar. Jika kurang, maka di lemari es atau di ruang bawah tanah.
9
Manjakan diri Anda dengan selai pir dengan melon. Potong bubur buah-buahan ini menjadi bujur sangkar, masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula, tuangkan jus lemon.
10
Saat buah-buahan memberi jus, taruh di atas api. Masak dengan api sedang atau tinggi sampai mengental, aduk sesekali sambil mengeluarkan busa. Matikan kompor, biarkan bir penutup selama 5 jam, tambahkan adas manis, jus dan cincang kulit lemon, rebus selai selama 7 menit, masukkan ke dalam stoples, dan gabus.