Komposisi kimiawi daging kelinci mengacu pada produk makanan dan dapat dimasukkan dalam menu anak-anak dan diet terapeutik. Ini diserap oleh tubuh kita hingga 90% karena kandungan kolesterolnya yang rendah. Para ahli kuliner menganggap daging kelinci sebagai sesuatu yang berharga, karena memiliki rasa lembut yang diawetkan bahkan dalam berbagai macam daging dari berbagai jenis daging. Daging kelinci cocok dengan semua jenis lauk dan saus asli. Banyak koki lebih suka metode memasak kelinci, seperti merebus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Bangkai kelinci ukuran sedang - 1 pc.
- Bawang - 1 bawang besar
- Tangkai seledri - 2 pcs.
- Tomat - 400 g
- Jus tomat - 250 ml
- Bawang putih - 3 siung besar
- 0, 5 liter anggur merah kering
- Daun Marjoram - 1 sendok teh
- Dark Chocolate - 20 g
- Rebus atau wajan lain untuk oven
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
Instruksi manual
1
Potong bawang, seledri dan bawang putih. Bagilah bangkai kelinci menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan merica.
2
Panaskan mentega dalam mangkuk angsa. Goreng kelinci sampai kulitnya stabil di semua sisi dengan api sedang.
3
Taruh potongan-potongan di piring, tambahkan bawang, bawang putih dan seledri ke gooseberry, goreng, 5 menit. Setelah 5 menit, tambahkan anggur dan biarkan menguap bukan 1/3. Tuang jus tomat dan tambahkan tomat cincang, didihkan hingga mendidih. masukkan kelinci, thyme, marjoram dan garam.
4
Masukkan potongan kelinci panggang, marjoram, dan garam ke dalam mangkuk angsa.
5
Tutup gooseneck dengan penutup dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 170 ° C selama 1, 5 jam. Rebus secara berkala selama kepunahan.
6
Saat kelinci siap, letakkan daging di atas piring saji. Saring saus yang tersisa di mangkuk angsa. Tambahkan cokelat parut dan aduk hingga cokelat larut. Tuang saus kelinci sebelum disajikan.