Soba dianggap tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sehat. Karena tingginya kandungan mineral dan vitamin, gandum seharusnya menjadi yang pertama di antara sereal. Tidak hanya sereal yang akrab bagi semua orang disiapkan dari itu, tetapi juga sup, serta semua jenis kue kering dan hidangan sereal.
Pilih resep Anda
Ada beberapa cara membuat soba.
Soba rebus
- soba -1 gelas;
- air - 1, 5 gelas;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1 sdm;
- sayur atau mentega.
Pilah soba dan bilas dengan air hangat.
Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan soba. Tambahkan garam dan gula. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan tutup dan masak bubur selama 20 menit. Pastikan semua air tidak menguap, dan bubur tidak terbakar.
Setelah semua air menguap, angkat panci dari api, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit. Bumbui bubur yang sudah jadi dengan mentega atau minyak sayur, susu.
Bubur soba tanpa dimasak
Anda akan membutuhkan:
- soba - 1 gelas;
- air - 1, 5 gelas;
- garam - 0, 5 sdt;
- gula - 1, 5 sdt;
- minyak sayur.
Pilah soba dan bilas beberapa kali dengan air hangat.
Jika tidak ada waktu untuk memilah-milah sereal, Anda bisa membilasnya beberapa kali dengan air hangat dalam jumlah besar. Semua sampah akan mengapung ke permukaan.
Soba dalam panci dan tuangkan air dingin. Tutup tutupnya dan biarkan semalaman. Sereal menyerap air sebanyak yang dibutuhkan dan membengkak. Di pagi hari, masukkan garam, gula ke dalam bubur, campur dan nyalakan api kecil selama 10-15 menit sehingga menghangatkan dengan baik. Beri dia waktu untuk menyeduh. Bubur siap rasa dengan sayuran atau mentega.
Soba dalam wajan dengan bawang dan wortel
Anda akan membutuhkan:
- soba - 1 gelas;
- air - 1, 5 gelas;
- garam - 0, 5 sdt;
- bawang - 1 pc;
- 1 wortel
- minyak sayur.
Sortir sereal dan bilas dengan air hangat.
Untuk membuat bubur lebih rapuh dan aromatik, sereal yang dicuci dapat dikeringkan dalam panci di atas api terkecil, terus diaduk.
Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, parut wortel pada parutan sedang atau besar.
Panaskan wajan dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Kurangi api menjadi kecil. Goreng bawang terlebih dahulu sampai lunak dan transparan, lalu tambahkan wortel dan goreng selama 10 menit.
Tambahkan gandum ke sayuran, garam, campur dan isi dengan air. Air harus 2-3 cm di atas sereal. Tunggu hingga air mendidih dan kurangi panasnya. Mendidih harus sangat lemah. Tutup panci dan masak sampai matang selama 20-25 menit, sampai semua air terserap. Setelah itu, biarkan bubur diseduh selama 10-15 menit.