Jamur minyak adalah jamur yang tumbuh, pada umumnya, di hutan jenis konifera dan lebih menyukai tempat yang cerah dan hangat. Saat memasak jamur ini, beberapa fitur mereka harus diperhitungkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - mentega;
- - air;
- - bawang;
- - minyak sayur;
- - garam.
Instruksi manual
1
Kupu-kupu sangat sering cacing, jadi Anda harus memperhatikan ini saat mengumpulkannya terlebih dahulu. Jangan mengonsumsi jamur yang tumbuh terlalu banyak. Lebih baik memberi preferensi pada minyak ukuran sedang, kuat dan bersih.
2
Kupas jamur sampai bersih. Berikan perawatan minyak yang sangat penting, karena topinya ditutupi dengan lapisan lengket yang melekat dengan baik pada kotoran dan daun kering. Selain itu, tutupnya berminyak dan di bagian bawah ada film yang harus dilepas. Jika tidak dihapus dan jamur dimasak dengan itu, minyak akan memiliki rasa pahit, dan film itu sendiri akan menjadi keras. Saat membersihkan jamur ini, bilas pisau secara berkala dengan air dingin.
3
Setelah membersihkan jamur, bilas sampai bersih. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan dan taruh di bawah air mengalir. Aduk sesekali. Karena ini, sisa-sisa puing kecil dan lendir akan dikeluarkan dari jamur.
4
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil (piring atau kubus) dengan pisau tajam. Semakin kecil bagiannya, semakin mudah jamur diserap oleh tubuh. Masukkan ke dalam wajan, isi dengan air dingin dan nyalakan api perlahan. Setelah air mendidih, rebus selama 15-20 menit. Buang buih yang terbentuk saat memasak sambil menggunakan sendok atau sendok berlubang. Angkat jamur dari api, buang dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan mengalir sepenuhnya. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak hidangan dari jamur ini.
5
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang halus dan wortel parut di dalamnya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh mentega rebus di bawang dan goreng sampai kelembaban berlebih dihapus dari mereka. Garam, merica, dan aduk. Biarkan di bawah penutup selama 10-15 menit. Sajikan mentega goreng ke meja panas dengan krim asam, kentang goreng atau daging goreng.