Telur puyuh adalah produk makanan yang sangat berharga. Mereka jauh lebih unggul daripada telur ayam dalam hal vitamin, protein dan nutrisi. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara memasak telur puyuh untuk mempertahankan manfaat dan rasa sebanyak mungkin.
Pilih resep Anda
Berguna sifat telur puyuh
Telur puyuh meningkatkan kekebalan, menghilangkan radionuklida dari tubuh, berguna untuk penglihatan dan meningkatkan daya ingat. Telur puyuh mengandung sejumlah besar vitamin A, B1, B2; kalsium, magnesium, kalium dan zat besi. Produk ini banyak digunakan dalam makanan diet. Tapi, harus diingat bahwa Anda tidak perlu makan telur puyuh dalam jumlah banyak. Orang dewasa dapat makan hingga 5 potong sehari, anak-anak di bawah tiga tahun - tidak lebih dari satu telur, anak-anak setelah tiga tahun - hingga 3 potong sehari.
Aturan umum untuk memasak telur puyuh
- Cuci telur sampai bersih sebelum dimasak.
- Gunakan piring yang luas untuk memasak telur, jika tidak saat mendidih, mereka bisa pecah atau di dinding panci.
- Jangan langsung menempatkan telur yang ada di lemari es dalam air mendidih. Dari perubahan suhu yang tajam, mereka bisa pecah.
- Masak telur puyuh di atas api sedang, hindari air mendidih yang kuat.
- Untuk mendeteksi waktu memasak telur, lebih baik menggunakan timer. Jika Anda mencerna telur, kuning telur akan memiliki warna kehijauan atau kebiru-biruan, dan protein akan menjadi kaku seperti karet. Telur seperti itu akan kehilangan rasa dan kualitas kesehatannya.
Bagaimana cara memasak telur puyuh?
- Tuang air ke dalam panci dan taruh telur puyuh yang sudah dicuci. Air harus menutupi mereka dua sentimeter.
- Tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air. Ini perlu agar cangkang dibersihkan dengan lebih baik.
- Didihkan air.
- Setelah air mendidih, perhatikan waktunya. Untuk mendapatkan telur rebus, masak selama 4-5 menit. Telur rebus dimasak selama 1-2 menit.
- Jangan tutup panci saat memasak.
- Setelah waktu memasak berlalu, keluarkan telur dari wajan dengan sendok, letakkan selama setengah menit di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian pindahkan ke mangkuk yang dalam dengan air dingin sampai dingin sepenuhnya.
Bagaimana cara tepat dan cepat mengupas telur puyuh?
Biasanya, telur yang sangat segar tidak dibersihkan dengan baik. Untuk memasak, lebih baik menggunakan telur yang ada di lemari es selama 5-6 hari. Untuk membuatnya lebih mudah mengupas telur, Anda perlu sedikit merebus cangkang panas, dan kemudian menempatkan telur dalam air dingin dan biarkan dingin. Telur rebus tidak dibersihkan. Mereka dapat dimakan dengan sendok dari cangkang, hanya mengupas bagian atas telur.
Bagaimana cara memasak telur puyuh dalam microwave?
Masukkan telur ke dalam mangkuk, isi dengan air sehingga benar-benar menutupi telur. Tutupi piring. Masukkan ke dalam microwave dan atur parameter berikut: daya 500 watt, waktu memasak 3 menit. Setelah dimasak, Anda akan mendapatkan telur puyuh rebus.