Beras basmati India memiliki aroma yang lembut, bulirnya panjang dan tipis. Varietas ini dipertahankan setelah panen selama setidaknya satu tahun, biji-bijian menjadi lebih keras dan tidak kehilangan bentuk selama memasak, meningkat dua setengah kali. Basmati tumbuh di Punjab utara, antara India dan Pakistan, ini adalah beberapa varietas padi paling mahal di dunia.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk nasi rebus:
- 1 gelas nasi;
- 1, 5 gelas air.
- Untuk nasi dengan sayuran:
- 1 cangkir basmati;
- minyak sayur;
- 50 g minade;
- 1 kentang;
- 1 sdt biji jintan;
- 1 pod cabai merah;
- 1/2 paprika manis;
- 480-530 ml air;
- 1/2 sendok teh garam masala;
- 1/2 sdt garam;
- 1 wortel kecil;
- 80 g kacang hijau segar;
- 80 g kacang polong hijau;
- 2 sdm. l peterseli.
Instruksi manual
1
Nasi Rebus Basmati
Cuci beras dengan tangan Anda dalam air dingin dengan sangat hati-hati sampai airnya jernih. Tuang beras yang sudah dicuci dengan dua gelas air dingin dan biarkan selama 30 menit, tiriskan airnya, diamkan nasi selama 10 menit lagi. Tuang nasi ke dalam wajan, tuangkan satu setengah gelas air dingin, gunakan api sedang-tinggi, didihkan, kurangi panas menjadi kecil, tutup, masak selama 20 menit.
2
Basmati dengan sayuran
Bilas beras basmati dengan tangan Anda di semangkuk air dingin, tiriskan air dan bilas lagi - sampai airnya tetap bersih, keringkan nasi. Lepuh almond dengan air mendidih, kupas, goreng 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan, goreng almond menjadi cokelat keemasan di atas api kecil, pindahkan dari wajan ke piring, keringkan dengan tisu, garam ringan, hancurkan.
3
Cuci kentang, kupas, potong dadu, tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik, goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan, taruh kentang di atas tisu agar mereka menyerap minyak berlebih. Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang dalam, cuci dan potong lada halus, aduk biji jintan dan lada merah ke dalam wajan, goreng sampai coklat, tambahkan beras, aduk, goreng selama 2 menit.
4
Tambahkan air, garam, garam masala, didihkan. Cuci, kupas wortel, potong dadu kecil, cuci kacang hijau. Tambahkan wortel, kacang-kacangan, kacang polong ke dalam wajan, kecilkan api menjadi kecil, tutup wajan dengan rapat dan masak selama 20-25 menit untuk membuat nasi membengkak dan sayuran lunak.
5
Angkat panci dari atas api, jangan buka tutupnya, diamkan selama 5 menit, taruh kentang dan almond di atasnya, aduk perlahan, sajikan sangat panas. Cuci dan potong-potong peterseli, hiasi nasi di setiap piring dengan peterseli.