Jika di masa lalu, untuk memilih kakao, Anda harus pergi ke toko dan membeli paket satu-satunya produk dalam bermacam-macam, hari ini situasinya telah berubah secara radikal. Berbagai varietas dan jenis kakao di rak siapa pun bisa membingungkan. Minuman apa yang kamu butuhkan? Bagaimana cara memilihnya? Ada dua jenis kakao: bubuk kakao, yang perlu direbus, dan minuman kakao, yang cukup diencerkan dengan air panas.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Bubuk kakao adalah pasta yang terbuat dari buah-buahan dari pohon kakao, kering dan ditumbuk. Minuman dari produk ini disiapkan sebagai berikut: diambil susu, air dan gula, sedikit bubuk dituangkan. Campuran dididihkan - semuanya, minuman siap. Bubuk yang dibuat dari buah-buahan pohon coklat mempertahankan banyak zat yang berguna, membuat cokelat panas sangat berguna. Ini mencegah penuaan, memberi makan tubuh dengan vitamin dan melindungi terhadap penyakit tertentu.
2
Saat memilih bubuk kakao, perhatikan aroma dan strukturnya. Jika benjolan muncul dalam bubuk, ini berarti bahwa campuran itu tidak disimpan dengan benar atau produk kedaluwarsa. Hal yang sama berarti bahwa bubuk kakao telah kehilangan rasanya. Jika rasa minuman yang terbuat dari bubuk ini banyak yang diinginkan, maka sudah tidak cocok untuk membuat cokelat panas. Meskipun biasanya produk seperti itu masih dapat ditambahkan ke adonan - bubuk pohon kakao alami berfungsi sebagai pewarna yang sangat baik dan memberikan rasa dan aroma kue cokelat.
3
Minuman kakao mudah dibuat. Cukup mengambil beberapa sendok dari produk semacam itu, encerkan dengan air panas atau susu panas dan coklat siap. Komposisi campuran yang digunakan untuk persiapan minuman kakao harus termasuk bubuk itu sendiri dari buah kakao, gula, susu bubuk dan lesitin juga biasanya ditambahkan - zat ini tidak memungkinkan endapan yang tidak larut muncul.
4
Jika Anda ingin memilih minuman kakao yang berkualitas, pastikan untuk memeriksa fraksi massa lemak dalam campuran, itu harus lebih dari 15%. Ini berarti banyak cocoa butter yang disertakan. Bubuk yang baik untuk diminum bisa menjadi bubuk yang sangat halus, jika Anda menggosok sejumput dengan jari-jari Anda, maka bubuk itu seharusnya tidak remuk, tetapi tetap di kulit jari-jari. Biji-bijian dan gumpalan adalah cacat, menunjukkan bahwa campuran itu tidak disimpan dengan benar, atau kualitasnya buruk. Minuman seperti itu bisa terasa kering. Jika lidah tidak merasakan aftertaste yang tidak menyenangkan, maka semuanya teratur.
Perhatikan
Jika Anda sulit tidur, jangan minum cokelat di malam hari. Zat-zat yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada eksitasi sistem saraf, sehingga bahkan setelah satu cangkir minuman yang enak sekalipun, sulit untuk tertidur.
Artikel terkait
Cara membuat kakao dari bubuk kakao di rumah