Keju cottage dibuat khusus dari susu. Ini tidak mengandung pewarna, tanpa aditif buatan, tanpa pengawet. Namun jangan buru-buru mengambil kemasan pertama dari rak di supermarket. Manfaat dan kesenangan hanya akan membawa produk yang berkualitas.
Pilih resep Anda
Gunung keju cottage yang longgar dan lezat di pasaran atau kemasan rapi di toko - di mana pun Anda akan membelinya, selalu perhatikan hal-hal berikut:
- Nama. Kata "produk dadih" berarti bahwa protein susu sebagian digantikan oleh protein nabati.
- Warna Itu harus putih atau dengan sedikit warna krem. Jika warnanya kekuningan atau kecoklatan, ini adalah produk basi, dan jika berwarna merah muda, itu berarti keju cottage telah lama memburuk.
- Rasanya. Anda tidak akan dapat mencoba produk sebelum membelinya di toko, tetapi ada peluang seperti itu di pasar, dan Anda harus menggunakannya. Rasa keju cottage harus hampir netral, dengan sedikit keasaman. Jika manis, itu berarti gula ditambahkan ke produk, mungkin untuk menutupi rasa yang tidak enak. Keju cottage yang asam mengindikasikan bahwa ia dibuat dari yogurt yang sangat asam.
- Konsistensi Ini dapat dihargai secara visual: produk harus padat dan lembut.
- Konten protein. Jangan malas dan lihat berapa banyak protein yang mengandung 100 g produk. Keju cottage, di mana 20% protein, jauh lebih bermanfaat daripada 10% protein.
- Tanggal kedaluwarsa. Cobalah untuk membeli hanya produk dengan tanggal hari ini dan ingat bahwa keju cottage dapat disimpan tidak lebih dari 2-3 hari.