Kedelai yang dibudidayakan, atau kedelai yang dibudidayakan, adalah tanaman herba tahunan yang saat ini dibudidayakan pada skala industri di hampir semua benua kecuali Antartika. Beberapa sifatnya memberikan popularitas seperti itu - produktivitas tinggi, kandungan protein bermutu tinggi 50%, keberadaan banyak vitamin dan mineral dalam tanaman, dan sejumlah besar metode aplikasi. Jadi apa yang terlihat seperti kedelai?
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Tanaman ini memiliki panjang batang yang berbeda - dari 15 sentimeter hingga 2 meter, dalam keadaan matang, warna hijau jenuh dan bentuk buah, mirip dengan semua kacang-kacangan lainnya. Biasanya kedelai, dipasang di dalam batang, terletak dekat sepanjang batang, berukuran cukup besar dan panjang 4-6 sentimeter. Daunnya bulat atau lonjong dan berwarna hijau, diikuti dengan menguning menjelang akhir berbuah dan tanaman hidup.
2
Kedelai adalah penemuan nyata bagi vegetarian dan sangat umum dalam masakan orang-orang timur. Daftar produk yang disiapkan dari pabrik ini cukup luas. Misalnya, apa yang disebut natto, yang juga disebut "misso paste"; tepung yang diperoleh dari biji kedelai; minyak kedelai, yang semakin populer saat menggoreng daging; susu kedelai yang berasal dari tumbuhan, tetapi putih; daging kedelai yang terbuat dari tepung kedelai tanpa lemak; kecap, yang didasarkan pada biji fermentasi; tempe - produk dari biji kedelai dengan tambahan tanaman jamur; yuba - film kering yang dikeluarkan dari permukaan susu kedelai dan banyak lainnya.
3
Produk tahu, keju yang terbuat dari susu kedelai, juga banyak digunakan dalam dunia kuliner. Ini dapat memiliki konsistensi yang berbeda - dari sangat lunak hingga relatif keras, mirip dengan jeli. Biasanya tahu ditekan menjadi briket dan dibekukan, setelah itu memperoleh warna kuning dan memiliki struktur yang sangat berpori.
4
Para vegetarian di seluruh dunia, mencoba mengimbangi sejumlah kecil protein dalam makanan nabati, menyiapkan sosis vegetarian, bakso, bakso, burger, keju, dan produk lainnya dari kedelai kaya protein. Bungkil kedelai, yang dimakan sebagai zat tambahan untuk makanan sehari-hari dan dari mana briket pakan ternak dibuat, cukup umum karena manfaatnya yang tinggi bagi tubuh manusia.
5
Sayangnya, permintaan besar dari pasar makanan memicu kerja modifikasi genetika bahkan produk yang mudah ditanam seperti kedelai. Jadi pada tahun 2005, salah satu perusahaan Amerika meluncurkan produk “Roundup Radi”, yang memiliki kemampuan hebat untuk menangani akar gulma, yang membuatnya tumbuh lebih cepat dan lebih berlimpah. Setelah itu, AS mengalami lonjakan nyata dalam produksi kedelai, dan budaya GMO menerima izin untuk mengimpor pasokan, setelah itu memantapkan dirinya di banyak negara di dunia.