Babi goreng telah lama menjadi hidangan utama di meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 anak babi;
- - 30 g tepung;
- - 3 sendok makan mentega;
- - 2 sendok makan krim asam;
- - garam;
- - 1 cangkir kaldu daging.
Instruksi manual
1
Siapkan anak babi. Skala bangkai dengan air mendidih dan keringkan dengan handuk. Jika tunggul masih ada, parut tempat-tempat ini dengan tepung dan bakar di atas api. Bilas anak babi lagi.
2
Potong dada dan perut memanjang dari ekor ke kepala, keluarkan bagian dalam dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Seekor babi kecil dapat digoreng sebagai bangkai utuh, dan potong menjadi 2 bagian di tulang belakang.
3
Memanaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat. Garam babi dari dalam, letakkan di atas loyang terbalik, olesi dengan krim asam dan tuangkan di atas mentega cair. Tuang 3-4 gelas air ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama sekitar 1, 5 jam. Siram babi secara berkala dengan jus yang dihasilkan.
4
Babi siap akan mendapatkan kerak emas yang lezat. Cabut oven dan biarkan dalam oven pendingin selama 15 menit. Kemudian lepaskan anak babi dari wajan dan tambahkan saus.
5
Untuk saus, letakkan loyang di atas api dan menguapkan cairan yang tersisa. Kuras lemaknya. Tuang segelas kaldu daging panas di atas loyang dan rebuslah.
Saran yang berguna
Secara tradisional, babi goreng disajikan dengan bubur gandum dan telur cincang.