Cannelloni adalah berbagai pasta Italia dalam bentuk tabung dengan panjang sekitar 10 cm dan dengan diameter 2 hingga 3 cm. Tambalan cannelloni digunakan dalam berbagai cara, tetapi versi klasiknya adalah daging cincang dengan sayuran. Cannelloni biasanya dipanggang dengan saus bechamel dan keju parut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk cannelloni:
- - 30 lembar cannelloni;
- - 500 g daging babi dan sapi cincang;
- - setengah dari paprika merah dan hijau;
- - setengah dari bohlam;
- - 2 siung bawang putih ukuran sedang;
- - satu sendok teh oregano kering;
- - setengah sendok teh jahe, bawang merah dan bubuk bawang putih;
- - sejumput paprika dan kayu manis tanah;
- - 200 g tomat tumbuk;
- - 80 g pasta tomat;
- - 50 ml anggur putih;
- - setengah sendok makan gula;
- Untuk saus bechamel:
- - 40 g mentega;
- - 50 g tepung;
- - garam secukupnya;
- - sejumput pala;
- - 500 ml susu.
- Opsional:
- - keju parut;
- - minyak zaitun.
Instruksi manual
1
Semua sayuran harus dicuci, dikupas, dan dicincang.
2
Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun, oleskan daging cincang. Goreng, aduk sampai lunak, tambahkan bawang merah, bawang putih dan merica.
3
Goreng selama beberapa menit, dengan hati-hati mencampur daging cincang dengan sayuran, tambahkan tomat.
4
Campur semua bahan dalam wajan, tuang bumbu dan rempah-rempah, campur lagi dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit.
5
Tuang anggur putih ke dalam wajan, tambahkan tomat tumbuk dan pasta tomat, campur dan didihkan selama 30 menit, jangan lupa aduk dari waktu ke waktu.
6
Pada saat ini, siapkan saus bechamel. Dalam wajan, cairkan mentega, tambahkan garam dan pala. Tuang tepung secara bertahap, cepat campur dan tuangkan sedikit susu, terus aduk saus sehingga tidak ada benjolan. Segera setelah bechamel mulai mendidih, keluarkan dari api.
7
Dalam panci, rebus air dengan sedikit garam dan minyak zaitun. Kami merebus lembaran cannelloni sesuai dengan instruksi pada paket.
8
Kami meletakkan lembar jadi di permukaan kerja. Pada setiap lembar kami menaruh sekitar satu sendok daging cincang - Anda perlu melakukannya dengan sangat hati-hati agar tidak menodai tepi cannelloni, jika tidak, akan sulit untuk melipatnya menjadi tabung.
9
Kami membentuk tubulus, menempatkannya dalam bentuk yang diminyaki dengan minyak zaitun. Setelah itu, Anda bisa menambahkan daging cincang yang tersisa ke tabung.
10
Tuang cannelloni dengan saus bechamel, taburi dengan keju parut murah hati dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 250C selama 15-20 menit.
