Wijen (atau, dengan kata lain, wijen) adalah biji minyak, bijinya banyak digunakan dalam memasak. Wijen mendapatkan aroma dan rasanya yang khas selama proses pemanggangan.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Jika Anda membeli wijen dalam cangkang, maka terlebih dahulu Anda harus mengupasnya. Untuk melakukan ini, ambil bijinya dalam genggam kecil, gosok di antara telapak tangan dan pindahkan ke mangkuk terpisah.
2
Bilas biji dalam air mengalir, setelah dituangkan ke dalam saringan.
3
Tuang biji wijen yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam wajan kering.
4
Panggang biji dengan api sedang hingga mulai memantul. Aduk mereka dengan spatula kayu selama menggoreng agar tidak gosong.
5
Tambahkan wijen goreng ke salad, ke kue (dalam kue, roti, pai), hidangan sayur; membuat breading untuk daging atau ikan; membuat saus. Jika Anda ingin memberikan hidangan yang dimasak rasa yang lebih cerah, pilih biji wijen yang gelap. Gunakan wijen putih untuk menghias roti dan barang yang dipanggang.
6
Biji wijen mengandung antioksidan kuat - sesamin. Gunakan wijen untuk menurunkan kolesterol darah, serta untuk mencegah kanker.
Tingkatkan jumlah wijen yang Anda makan jika Anda ingin memperkuat tulang Anda: wijen tidak kalah dengan kalsium seperti susu atau keju keras dalam hal kandungan kalsium. Jika tubuh Anda kekurangan kalsium (pertanda ini adalah bahwa Anda secara konstan tertarik pada permen), rendam biji wijen dalam segelas air dan minum minuman ini (juga disebut wijen susu) 1 kali per hari.
Sertakan lebih banyak wijen dalam diet untuk membersihkan tubuh dan menghilangkan zat-zat berbahaya darinya.
Makan biji wijen untuk menjaga keremajaan, ini difasilitasi oleh kandungan vitamin E.
7
Biji yang tidak Anda gunakan segera setelah digoreng, dinginkan pada suhu kamar dan letakkan dalam mangkuk dengan tutup yang rapat. Simpan di tempat yang gelap dan kering.
Perhatikan
Jangan menggunakan biji wijen pada perut kosong, ini dapat menyebabkan iritasi pada sistem pencernaan dan memicu mual. Untuk menghaluskan efek samping, campur biji wijen dengan madu.
Jangan gunakan wijen sebagai alat untuk menurunkan berat badan: mereka menjadi gemuk karenanya.