Di masa lalu, panci panggangan hanya digunakan oleh koki di restoran. Sekarang setiap ibu rumah tangga dapat membeli satu; panci panggangan tidak jauh lebih mahal daripada rekan-rekan klasik mereka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - panci panggangan;
- - minyak;
- - air;
- - spatula atau sikat;
- - produk.
Instruksi manual
1
Pilih bentuk wajan panggangan yang paling nyaman. Mereka bulat, oval, persegi atau persegi panjang. Beberapa mirip dengan setrika wafel - mereka tidak hanya memiliki dasar bergelombang, tetapi juga tutup yang sama. Permukaan berusuk yang meniru panggangan barbekyu mendistribusikan panas secara merata dan memungkinkan memasak tanpa minyak.
2
Temukan bahan yang tepat. Panci panggangan besi cor, karena dinding tebal, memungkinkan Anda untuk memasak hidangan yang sangat aromatik dan kaya. Namun, berat, menghangat untuk waktu yang lama dan sulit untuk dicuci. Panci berlapis Teflon memanas dan cepat dicuci, tetapi membutuhkan perawatan khusus. Mudah tergores. Dalam wajan panggangan seperti itu, makanan tidak selalu menggoreng merata dan terkadang membakar. Sementara opsi terbaik dianggap sebagai panci panggangan keramik.
3
Saat menggoreng, gunakan minyak seminimal mungkin. Mereka hanya perlu sedikit mengolesi strip yang menonjol di bagian bawah, yang akan bersentuhan dengan makanan. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan sikat panggangan atau spatula silikon. Ada perangkat khusus seperti pistol semprot untuk menyemprotkan minyak. Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam minyak.
4
Panggang daging, ikan, makanan laut, sayuran, keju, dan roti panggang dalam wajan panggangan. Semua makanan ini dimasak lebih cepat daripada di wajan biasa, itu digoreng berkualitas tinggi dan sebagai hasilnya ternyata lebih sehat. Cukup dengan menggoreng sayuran di kedua sisi selama 5-10 menit, taburi dengan garam dan bumbu sebelum ini. Ikan harus dimasak sedikit lebih lama, dan ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati - karena dapat hancur berantakan (pilihan terbaik untuk memanggang adalah cod dan salmon). Anda bahkan dapat membuat pizza dengan wajan panggangan!
- Bagaimana cara memasak di wajan panggangan?
- cara menggoreng ikan mas dalam wajan