Daging babi, dan yang lebih baik lagi, hati sapi adalah produk yang sangat sehat. Ini tidak hanya mengandung asam amino esensial dan elemen pelacak: kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, tetapi juga vitamin. Paling sering, hati digunakan goreng. Untuk mempertahankan sebanyak mungkin semua sifatnya yang berharga selama memasak, perlu menggoreng hati dengan benar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Hati sapi 0, 5 kg.
- Susu - 1 gelas
- Bawang - 1 bawang,
- Mentega - 20 gram,
- Garam
- lada hitam.
Instruksi manual
1
Bilas dan bersihkan hati. Disiapkan dengan pisau, lapisan atas film dikeluarkan dari hati daging sapi tanpa masalah. Potong kecil-kecil 3 cm, sambil memotong bejana besar. Lipat hati dalam mangkuk, garam, merica, campur, tuangkan susu dan diamkan selama satu setengah jam di bawah tutup pada suhu kamar.
2
Panaskan wajan, lelehkan mentega, letakkan irisan hati di atasnya dan goreng di atas api sedang di setiap sisi selama satu setengah menit. Masukkan hati ke dalam wajan kecil. Dalam wajan, goreng bawang dipotong menjadi setengah cincin sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke wajan, campur dengan hati.
3
Tuang susu yang tersisa setelah merendam hati ke dalam panci dan biarkan mendidih di atas api kecil. Setelah isi panci mendidih, diamkan selama 10-15 menit.
4
Matikan apinya, diamkan loyang selama lima menit di bawah tutupnya, setelah itu hati yang lembut dan harum dapat disajikan.
Saran yang berguna
Lauk yang baik untuk hidangan ini adalah nasi, soba atau kentang tumbuk.