Siapkan hidangan dari hati ayam, dan Anda dapat dengan mudah menggabungkan nilai energi rendah dengan nilai gizi yang hebat. Selain itu, mereka juga sangat lezat, dan bagaimana bisa sebaliknya jika piring Anda termasuk kentang goreng, barbekyu atau salad yang lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk panggang:
- - 1, 2 kg hati ayam;
- - 800 g kentang;
- - 400 g wortel;
- - 2 bawang;
- - 100 g krim asam;
- - 80 g mentega;
- - 3/4 sdt lada hitam;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk barbekyu:
- - 1 kg hati ayam;
- - 100 ml kecap asin;
- - 50 ml sherry kering atau anggur yang diperkaya lainnya;
- - 50 ml selai kacang;
- - 1 sdt campuran paprika;
- Untuk salad:
- - 500 g hati ayam;
- - 3 bawang;
- - 3 mentimun acar atau acar;
- - 2 wortel;
- - 30 g adas;
- - 80 g mayones;
- - garam;
- - minyak sayur.
Instruksi manual
1
Ayam jantung panggang
Bilas hati ayam sampai bersih dan keringkan. Goreng dalam minyak sayur selama 15 menit di atas api sedang, tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut, garamkan semuanya dan masak selama 10-15 menit lagi. Masukkan kentang goreng dalam pot dengan cairan dan lemak yang dihasilkan, serta krim asam.
2
Kupas dan potong kentang menjadi kubus dan letakkan secara merata di piring yang sudah dibagi. Taruh di atas mentega dengan porsi yang sama, tuangkan sedikit garam dan merica. Rebus air dan tuangkan 1 sdm. di setiap pot. Tutupi dan letakkan di rak kawat dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180oC. Panggang ayam panggang selama 1 jam 20 menit.
3
Tusuk Sate Ayam
Campurkan kecap, anggur dan campuran paprika. Kocok adonan hingga tercampur rata, tuang hati yang sudah siap dengan itu dan masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam, rendam perlahan dari waktu ke waktu. Rendam tusuk sate kayu dalam air, masukkan jeroan ayam ayam dan goreng tusuk sate dengan selai kacang selama 7-10 menit pada suhu sedang. Pindahkan ke handuk kertas dan kemudian ke piring yang tebal dan sajikan dengan sayuran segar.
4
Salad Hati Ayam
Kupas bawang dan potong halus. Parut wortel di parutan kasar. Masukkan keduanya dalam minyak sayur sampai warna oranye yang lembut dan lebih ringan. Cuci hati ayam di bawah air mengalir, potong bagian terbuka dan tambahkan jeroan ke dalam wajan. Rebus bersama selama sekitar setengah jam di bawah penutup dengan api kecil.
5
Potong mentimun menjadi potongan, potong adas halus. Dinginkan goreng sampai hangat, gabungkan dengan sisa bahan dalam mangkuk salad besar. Bumbui salad dengan mayones, garam secukupnya dan aduk. Sajikan segera sampai hidangan benar-benar dingin.