Berpikir tentang masalah makan sehat, orang biasanya mencoba memasukkan sayuran sebanyak mungkin dalam makanan mereka. Dan ini benar, karena mereka memiliki sedikit kalori, tetapi banyak vitamin, mineral, dan serat sehat.
Pilih resep Anda
Namun, metode memasak dapat meniadakan semua manfaat dari produk yang digunakan. Tentu saja, kesalahan dalam mempersiapkan masalah kesehatan tidak akan menyebabkan, tetapi akan ada sedikit manfaatnya.
Wortel - sayuran yang dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga. Itu dimasukkan ke dalam sup, ditambahkan ke hidangan utama atau digunakan untuk membuat salad. Wortel kaya akan serat dan vitamin, terutama banyak karoten (vitamin A). Dia bertanggung jawab atas berfungsinya sistem kekebalan tubuh, memperkuat retina, memperbaiki kondisi rambut dan kuku. Namun, karoten paling baik diserap dari wortel rebus.
Brokoli adalah produk, sayangnya, kurang populer di meja kami. Ini mengandung cukup banyak vitamin dan mineral, seperti - B, C, A, PP, serta zat besi, kromium, mangan, dll. 100 g kol cukup untuk menutupi laju harian dalam zat-zat bermanfaat ini. Namun, brokoli lebih baik dimakan mentah, atau, dalam kasus ekstrim, kukus. Saat mendidih, sebagian besar nutrisi dicerna.
Cara paling populer untuk memasak asparagus adalah dengan merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, dengan metode memasak ini, sebagian besar vitamin C hancur. Untuk mengawetkan vitamin, lebih baik mengukus asparagus atau menggoreng dengan minyak panas selama 2-3 menit. Rasa tidak terpengaruh, dan renyah akan memberikan kesedihan khusus.
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat biji rami, tetapi untuk mendapatkan seluruh daftar zat yang berguna dan bergizi, lebih baik menggiling biji menjadi bubuk sebelum mengkonsumsinya .
Saat memasak hidangan labu, kebanyakan orang terlebih dahulu melepas kulitnya. Dan, ternyata, sia-sia, karena mengandung sebagian besar vitamin dan mineral. Anda bisa memasak labu dengan cara apa pun, yang paling penting, jangan dikupas.
Bawang putih sebelum ditambahkan ke piring lebih baik tidak dipotong, tetapi melewati pers. Jika ada waktu, maka bubur bawang putih dapat disimpan pada suhu kamar selama 7-10 menit, maka rasanya akan lebih jenuh.