Rasa mangga matang segar menyerupai persik gula. Memiliki warna yang kaya manis, sedikit manis dan menyenangkan. Meskipun, tergantung pada varietas buahnya, rasanya bisa bervariasi.
Pilih resep Anda
Ada lebih dari dua puluh varietas mangga, dan semuanya memiliki cita rasa unik tersendiri. Varietas berbeda dalam warna kulit dan konsistensi buah. Buahnya berwarna hijau, kuning, oranye, merah dan bahkan merah muda. Tetapi bentuk paling umum dari buah ini - mangga kuning - memiliki aroma dan rasa yang luar biasa.
Buah mentah memiliki keasaman yang menyenangkan atau umumnya keras dan tidak berasa. Rasa asam yang cerah mengindikasikan bahwa buah tersebut manja.
Mangga matang yang lezat memiliki aroma yang menyenangkan yang jauh menyerupai aroma tarry atau konifer. Jika mangga tidak berbau, maka belum matang, sehingga tidak akan sepenuhnya mengungkapkan rasa sebenarnya. Bau tajam yang sangat tajam dari buah menunjukkan bahwa buah itu sudah matang, dan lebih baik tidak memakannya.
Mangga dapat dibentuk dari bulat biasa hingga bulat telur memanjang. Jika buahnya sangat keras dan padat, maka belum sepenuhnya matang, sehingga akan menjadi tawar atau asam. Buah yang cacat atau memiliki kulit yang keriput menunjukkan bahwa itu basi atau busuk.
Banyak pecinta buah tropis meresepkan mangga untuk rasa persik matang yang sedikit manis. Rasa mangga lain menyerupai wortel dengan jus lemon. Dan seseorang membandingkan buah ini dengan nanas dan stroberi. Tetapi tidak mungkin untuk secara akurat menentukan rasa janin dan membuat kesimpulan akhir tanpa mencobanya sendiri.
Saat memilih mangga matang berkualitas, Anda perlu memperhatikan warna, aroma, bentuk dan kondisi kulitnya. Permukaan mangga harus halus, mengkilap, elastis, tetapi tidak keras. Seharusnya tidak meninggalkan penyok setelah menekan dan, apalagi, mengeluarkan jus. Buahnya juga harum dan terlihat cantik.
Buah matang berkualitas tinggi mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Ini terdiri dari gula alami dan karbohidrat, yang memberikan kekuatan, vitalitas, dan energi. Buah matang mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh, serta vitamin B1 dan B2. Buah mentah kaya akan asam askorbat, sitrat, kemerah-merahan, asam malat dan asam lainnya yang terlibat dalam fungsi normal tubuh.
Mangga tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga enak. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi dan pilek. Ini juga merupakan buah makanan, karena mengandung banyak serat, memecah lemak dan menghilangkan racun dari tubuh. Bahkan ada diet mangga spesial.