Salah satu rahasia dari hidangan lezat adalah memilih lauk yang tepat. Untuk melakukan ini, perhatikan karakteristik rasa daging atau ikan. Jadi, daging sapi cocok dengan sayuran, kacang-kacangan, nasi dan pasta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk lauk sayuran:
- - 200 g brokoli;
- - 450 g kubis Beijing;
- - 150 g kacang hijau;
- - 50 g bawang hijau;
- - 1 siung bawang putih;
- - 2 sdm. l biji wijen;
- - 2 sdm. l anggur meja putih;
- - 2 sdm. l kecap asin;
- - minyak sayur;
- - peterseli;
- - gula;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk kerang dalam anggur putih:
- - 500 g pasta (kerang);
- - 500 ml anggur putih kering;
- - 4 sdm. l minyak zaitun;
- - 3 siung bawang putih;
- - 60 g keju keras;
- - 1 paprika merah;
- - 2 zucchini kecil;
- - 100 g bayam;
- - 1 daun salam;
- - lada hitam yang baru ditumbuk;
- - garam.
- Untuk nasi pedas:
- - 3 gelas nasi;
- - 6 gelas air;
- - 1 bawang besar;
- - 1 tomat;
- - 1 sdt biji jintan;
- - 1 pod kapulaga kering;
- - 4 pcs. cengkeh;
- - 1 daun salam;
- - ½ sdt garam;
- - 1 sdm. l kacang mete;
- - 2 sdm. l minyak sayur.
Instruksi manual
1
Lauk sayur
Bilas semua sayuran di bawah air mengalir, dan kemudian bagikan brokoli menjadi perbungaan, potong kol Cina menjadi potongan besar, dan kacang hijau menjadi irisan 4-5 sentimeter, potong bawang hijau dan satu siung bawang putih dengan pisau. Dalam wajan kering, goreng benih wijen sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam minyak sayur yang dipanaskan hingga 160 ° C, aduk terus, goreng bawang putih selama beberapa detik. Kemudian tambahkan brokoli dan tumis selama beberapa menit lagi. Kemudian masukkan sisa bahan: kol Cina, kacang hijau dan bawang hijau. Sambil mengaduk, goreng semuanya bersama-sama selama 2-3 menit dan tuangkan saus kedelai, anggur putih, dan 4 sendok makan air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Rebus sayuran dengan api kecil sampai matang. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan taburi dengan biji wijen.
2
Kerang dalam anggur putih
Tuang anggur ke dalam panci rebus, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan daun salam, isi kerang dan tuangkan air rebusan dalam jumlah yang dibutuhkan. Rebus pasta sampai matang dan masukkan ke dalam saringan. Kemudian panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih cincang dan cabai cincang halus di dalamnya. Setelah itu, tambahkan zucchini potong dadu dan didihkan selama 5-10 menit dengan api kecil. Tuang bayam dengan air mendidih, diamkan dan berbaring di atas saringan. Kemudian cincang halus dan tambahkan ke wajan. Terus didihkan semuanya bersama-sama sebentar, lalu campur cangkang dengan sayuran yang sudah dimasak. Garam dan merica. Taburi dengan keju parut dan sajikan hias dengan sup daging sapi.
3
Nasi pedas
Bilas dan rendam beras dalam air dingin. Kupas bawang bombay, potong-potong dengan pisau dan goreng di atas api kecil dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat. Tambahkan biji jintan, kapulaga, cengkeh, daun salam dan goreng bersama selama beberapa detik. Kemudian tuangkan ke dalam air, biarkan mendidih dan masukkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus. Tambahkan kacang mete dan nasi. Garam, campur semuanya sampai matang dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Perhatikan
Sayuran harus dipotong dengan pisau stainless steel. Semakin besar sayuran yang dipotong, semakin baik mengandung vitamin C dan garam mineral.
Saran yang berguna
Daging sapi juga cocok dengan asparagus, yang harus direbus dan kemudian dihitamkan dengan krim sampai dihaluskan.