Bahkan jika Anda bukan seorang gourmet sejati dan tidak memasak hidangan gourmet di dapur Anda layak restoran terbaik, mengetahui jenis keju yang ditambahkan ke berbagai salad dan hidangan panas dan bagaimana memilih keju berkualitas tidak akan ada salahnya.
Pilih resep Anda
Pilihan keju berkualitas
Saat memilih keju, pastikan produknya segar. Periksa kemasan untuk tanggal kedaluwarsa dan kemasan.
Perhatikan tepi-tepi potongan: mereka seharusnya tidak memiliki celah dan delaminasi, tentu saja, jika mereka bukan fitur varietas. Ketika membeli keju, pastikan tidak disimpan di sebelah rempah-rempah dan produk-produk yang berbau sangat, faktanya semua varietas keju memiliki kemampuan untuk dengan cepat menyerap bau-bau asing.
Sebelum Anda pergi berbelanja, tentukan keju jenis apa yang Anda butuhkan: untuk sandwich, untuk pizza atau untuk piring keju, dan hanya kemudian pilih jenis produk.
Untuk pizza
Jika Anda perlu memasak pizza, maka pilihlah keju mozzarella. Keju muda yang lembut ini biasanya dijual dalam air garam. Saat membuat pizza, mozzarella tidak mengeras dan tetap empuk dan kental. Varietas ini tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi sebaiknya Anda tidak membelinya untuk penggunaan di masa mendatang.
Untuk lasagna
Lasagna dapat disiapkan dengan Parmesan atau ricotta, yang terbuat dari whey. Untuk persiapan lasagna, lebih baik untuk mengambil ricotta muda yang segar, karena keju tua dari varietas ini memiliki rasa asin dan konsistensi tidak begitu lembut.
Untuk salad Yunani
Feta adalah keju yang merupakan bahan penting dalam salad klasik Yunani. Keju feta memiliki rasa asin, dan jika Anda tidak nyaman dengan jumlah garam dalam produk, Anda dapat menahannya selama beberapa saat dalam susu.
Untuk pasta
Di Italia, pasta secara tradisional dibumbui dengan parmesan cincang. Oleh karena itu, jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar Italia, Anda harus membeli keju khusus ini. Dipercaya bahwa parmesan terbaik diproduksi di Parma dan Bologna. Keju seperti itu bisa disimpan bertahun-tahun tanpa kehilangan rasanya.