Sayuran ini juga bermanfaat bagi orang-orang dari berbagai usia dan jenis kelamin. Brokoli termasuk dalam diet oleh wanita hamil dan menyusui. Brokoli adalah produk wajib dalam diet terapi atlet yang mengalami pemulihan dari cedera. Sayuran akan membantu orang yang menderita diabetes dan kelebihan berat badan.
Pilih resep Anda
Brokoli adalah perwakilan dari keluarga kubis, sejenis kembang kol. Ini adalah kombinasi padat dari perbungaan yang dikumpulkan di kepala yang longgar. Sayuran memiliki warna hijau jenuh, beberapa jenis kol berwarna ungu.
Properti yang berguna
Brokoli kukus dianggap yang paling berguna. Dengan perlakuan panas jenis ini, sifat-sifat bermanfaat dari sayuran tidak hilang, dan kualitas nutrisi tetap terjaga. Sebagian dari produk jadi akan menyediakan tubuh dengan norma harian asam askorbat, kalium, kalsium.
- Sayuran mengandung asam lemak omega-3 tak jenuh, yang secara positif mempengaruhi fungsi otak.
- Dengan penggunaan hidangan yang teratur dari kubis jenis ini, risiko tumor kanker berkurang, kekebalan diperkuat, dan keadaan sistem saraf membaik.
- Karena kandungan seratnya, brokoli menghilangkan zat-zat berbahaya, racun dan kolesterol dari tubuh, dan kerja sistem pencernaan dan kardiovaskular.
- Sayuran menutupi kekurangan zat besi dan protein dalam tubuh, meningkatkan regenerasi jaringan tulang, dan menstabilkan tekanan darah.
- Kelebihan vitamin A dalam brokoli memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
Komposisi
Manfaat brokoli tidak dapat disangkal. Kubis memberi tubuh norma harian vitamin dan mineral: C, U, PP, B9 (asam folat), serta provitamin A (beta-karoten). Serat, antioksidan alami membantu mengurangi risiko kanker dan kerusakan sistem kardiovaskular.
- dalam hal kandungan vitamin A, hanya labu dan wortel yang sebanding dengan brokoli;
- ada jauh lebih banyak asam askorbat (vitamin C) dalam brokoli daripada pada jeruk dan sayuran lainnya;
- mengambil tempat kedua setelah asparagus dalam jumlah vitamin U dalam komposisi;
- brokoli - sumber fosfor, kalium, besi, seng, kalsium, natrium, mangan;
- dengan jumlah protein dalam komposisi, sayuran bersaing dengan "kerabat" terdekat - kembang kol.