Kimchi adalah nama untuk jenis kubis khusus yang tumbuh di Timur Jauh dan di Korea. Itu tidak tumbuh bersama kami, jadi Anda bisa memasak kubis kimchi dalam bahasa Korea menggunakan kubis Beijing.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Kubis Beijing - 3 kg;
- - tepung beras - 3 sendok makan;
- - air - 300 ml;
- - pir besar - 1 pc;
- - lobak - 1 pc.;
- - bawang ukuran sedang - 1 pc.;
- - bawang putih;
- - akar jahe, parut pada parutan kasar - 1 sdm. sendok
- - kecap ikan - 100 ml;
- - bawang hijau - 1 ikat sedang;
- - saus kimchi - 1 cangkir;
- - gula - 1 sendok makan;
- - garam - 2 sendok makan.
Instruksi manual
1
Kubis dicuci bersih dan dipotong menjadi dua bagian, sambil menghilangkan tunggul. Celupkan ke dalam air agar air masuk di antara daun. Kemudian ambil garam kasar dan ratakan di antara daun.
2
3 selebaran besar robek dari kubis dan mereka juga asin. Kubis yang disiapkan kemudian dimasukkan ke dalam wadah, diisi penuh dengan air dan alat pres diletakkan di atasnya.
3
Biarkan kol diasinkan selama 6-8 jam. Kemudian mereka dicuci secara menyeluruh dalam air yang mengalir, sambil meremasnya sedikit, dan mereka dibuang kembali ke saringan.
4
Nasi kaldu disiapkan sebagai berikut: dua sendok makan tepung beras diencerkan dalam sedikit air dingin, dan sisa air direbus dan kemudian diencerkan secara perlahan tepung dimasukkan di sana. Aduk rata, menghilangkan tampilan benjolan, dan biarkan hingga dingin.
5
Lobak dan pir dicuci, dipotong tipis-tipis. Bawang dicincang dengan sangat halus, dan bawang dipotong menjadi dua bagian. Lobak sedikit diasinkan dan jus yang dialokasikan dikeringkan. Bawang putih dan jahe digulung melalui penggiling daging, tambahkan saus, gula, lalu kaldu nasi dan saus ikan.
6
Campur semuanya dengan cermat dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke sayuran cincang. Biarkan saus bertahan sekitar setengah jam. Kemudian mereka mengenakan sarung tangan karet dan setiap daun kubis Beijing diminyaki dengan minyak yang dihasilkan dengan campuran. Setelah akhir prosedur, mereka dilipat kembali dengan erat lagi, daun terpanjang diambil, kubis diikat di sekitar mereka dan ditempatkan dalam wadah.
7
Tutupi dengan daun kubis terlebih dahulu dan tinggalkan wadah selama sehari pada suhu kamar, lalu masukkan ke kulkas selama 3 hari. Sebelum disajikan, kimchi pedas kimchi dipotong kecil-kecil dan disebarkan di atas piring.