Kita dapat mengatakan bahwa kentang dan oven saling bertemu. Lagi pula, secara teknologi persiapan dalam oven sedekat mungkin dengan bahasa tradisional, yang disediakan oleh kompor Rusia. Dan di mana, jika tidak di oven, untuk memasak kentang ?!
Pilih resep Anda
Kentang panggang utuh
Cara termudah untuk memasak kentang dalam oven adalah memanggang utuh. Tidak ada keraguan - dari kesederhanaan pendekatan, kentang seperti itu tidak akan berhenti menjadi lezat! Ada satu trik: memanggang utuh hanya umbi muda, atau setidaknya melakukannya sebelum tahun baru. Dalam yang lama ada banyak pati, yang ketika dipanggang menyebabkan perasaan bahwa ada kentang tumbuk di dalam kulitnya. Nuansa masakan lainnya - kentang harus mencoba memilih ukuran yang sama. Jika tidak, ketidakrataan memasak akan meniadakan semua upaya Anda untuk mengubah kentang utuh, yang dipanggang dalam oven, menjadi hidangan yang lezat dan indah.
Untuk resep dasar, Anda perlu:
- 1 kg kentang baru;
- 25 g mentega;
- 5 g garam.
Cuci kentang, tergantung pada kondisi kulitnya, rawat dengan kain abrasif atau kikis dengan pisau, bilas lagi dan keringkan sampai bersih. Parut umbi dengan garam kering dan letakkan di atas loyang oven. Panggang kentang dengan benar dalam mode lembut. Ternyata sangat enak jika setengah jam pertama dalam oven akan menjadi 45-50 derajat, dan pada saat memasak berikutnya, suhu akan meningkat menjadi 75-80 derajat. Kesediaan ditentukan dengan menggunakan tongkat kayu tipis: itu harus masuk umbi tanpa tekanan.
Sementara kentang dipanggang dalam oven, Anda bisa memikirkan isinya. Lingkup imajinasi tidak dibatasi oleh apa pun kecuali anggaran. Tambahan yang sangat lezat adalah fillet herring cincang halus dicampur dengan bawang hijau. Untuk pecinta hidangan yang lebih memuaskan, direkomendasikan kubus ham dan keju kecil. Jika tamu berencana, isinya bisa berupa ayam atau trout yang dimasak dengan krim dan saus anggur putih. Apa pun yang Anda pilih sebagai pengiring, karakter utamanya adalah kentang. Bahkan jika Anda memutuskan untuk tidak memulainya sama sekali, resep dasarnya sudah mencukupi. Layak memotong kentang menjadi dua, menempatkan sepotong mentega segar di dalamnya dan memakannya dengan senang hati - percayalah, sudah lezat.
Kentang buatan sendiri
Hidangan lain yang bisa Anda masak dalam oven adalah Pot Home-style. Umbi bertepung dan yang mengandung sedikit pati cocok untuknya. Kentang harus diproses dengan cara yang sama dengan resep sebelumnya, dan kemudian - tergantung pada ukuran - potong menjadi dua bagian atau empat bagian. Kondisi penting mengenai keseragaman irisan juga diamati dalam resep ini untuk memasak kentang dalam oven. Tidak ada yang lebih buruk dari irisan yang tidak dipanggang yang bersebelahan dengan irisan yang dihaluskan.
Untuk resep dasar, Anda perlu:
- 1 kg kentang baru;
- 25 g minyak sayur;
- 7 g bawang putih;
- 2 g lada hitam yang digiling kasar;
- 3 g garam.
Anda harus mulai dengan persiapan minyak sayur, di mana Anda perlu menambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press, merica dan garam. Penting untuk mengiris irisan kentang, saat ini adalah kunci kerak emas yang indah pada kentang jadi dari oven. Kentang kering harus diminyaki dengan campuran minyak menggunakan sikat silikon sehingga potongan bawang putih dan lada tidak jatuh di bagian bawah irisan, yang bersentuhan dengan loyang. Jika tidak, kentang dalam oven akan terbakar, tidak ada yang baik dari piring. Menempatkan kentang di rumah dalam oven, dianjurkan untuk mengatur suhu ke 140 derajat, dan setelah 10 menit. kurangi panas hingga 80 derajat. Rezim suhu inilah yang akan memberikan kerak yang membangkitkan selera dan memasak yang seragam. Jika kompor Anda memiliki fungsi pukulan, lebih baik memasak kentang di oven sesuai resep ini.