Muffin buatan sendiri sangat cocok untuk pesta teh dengan tamu atau sarapan cepat. Enak, lembut dan memuaskan, dengan secangkir minuman favorit Anda, mereka akan menciptakan suasana yang nyaman dan suasana hati yang baik. Cupcake dapat diisi, tinggi kalori untuk pria atau minimal untuk anak perempuan.
Pilih resep Anda
Resep cupcake sederhana dalam cetakan oven silikon
Cetakan silikon diakui hari ini oleh tuan rumah dan koki sebagai pilihan terbaik untuk membuat kue. Memanggang di dalamnya tidak terbakar, dan bagian tengahnya matang dengan baik. Cupcake mudah dilepas, dan cetakan ini dapat digunakan kembali.
Anda akan membutuhkan:
- 4 butir telur
- 150 gram tepung;
- 200 gram gula pasir;
- 10 gram baking powder.
Langkah demi Langkah Tindakan
Pecahkan telur dalam cangkir terpisah. Kocok dengan whisk sampai busa dengan gelembung muncul.
Perlahan tambahkan gula pasir ke busa sambil terus mengocok dengan mengocok. Gula dalam massa harus larut sepenuhnya.
Ayak tepung dengan baking powder dan secara bertahap memasukkan semuanya ke dalam massa telur. Menguleni dengan mengocok atau spatula untuk membentuk adonan, itu harus dicampur dengan cairan.
Nyalakan oven terlebih dahulu dan atur ke suhu 180 ° C.
Ambil beberapa cetakan silikon porsi kecil dan taruh adonan di dalamnya. Untuk meletakkan adonan dalam bentuk yang Anda butuhkan hingga 2/3 dari volume, jika tidak, adonan akan hilang saat dipanggang.
Memasak muffin dalam oven sesuai resep ini membutuhkan waktu 20-25 menit, tergantung pada fitur oven dan ukuran cetakan yang dibagi.
Jika Anda memasak untuk pertama kali, yang terbaik adalah memeriksa seberapa lezat kelezatannya. Tempelkan tusuk gigi kayu di tengah cupcake. Jika keluar kering, maka baking benar-benar siap.
Lepaskan cetakan dari oven dan hiasi sesuai keinginan: beri, gula icing, susu kental, cokelat cair atau parutan.
Resep Kue Susu
Anda akan membutuhkan:
- 350 gram tepung.
- 160 gram gula;
- 2 butir telur
- 200 ml susu;
- 90 ml minyak sayur;
- 8 gram soda dan gula vanila.
Siapkan cetakan terlebih dahulu. Lebih baik jika mereka terbuat dari silikon, tetapi yang besi biasa akan melakukannya. Dalam kasus terakhir, mereka perlu dilumasi di dalam dengan minyak.
Campur kedua jenis gula dalam cangkir yang dalam. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur, kocok perlahan dan tuangkan susu ke dalamnya. Tuang gula ke dalam campuran susu-telur.
Ayak dengan tepung dan soda dan tuangkan ke seluruh bahan, aduk massa. Pada akhirnya, tambahkan minyak bunga matahari ke dalam adonan.
Uleni adonan, pertama dengan sendok, dan kemudian hanya dengan tangan.
Isi cetakan yang sudah disiapkan dengan adonan. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180 ° C. Letakkan cetakan dengan adonan untuk dipanggang pada suhu yang sama selama sekitar 25 menit.
Resep cepat untuk cupcake dalam cetakan kefir
Pada kefir, cupcakes lebih empuk dan subur.
Anda akan membutuhkan:
- 220 ml kefir;
- 100 gram mentega atau margarin;
- 270 gram tepung tingkat pertama;
- 150 gram gula pasir;
- 3 butir telur;
- 24 gram baking powder;
- 20 gram gula vanili.
Nyalakan oven untuk menghangatkan ke suhu 180 ° C. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, gula polos dan vanila. Aduk sampai gula larut sepenuhnya.
Buang mentega terlebih dahulu dari kulkas untuk melunakkan, dalam kasus yang ekstrem, dapat dimasukkan ke dalam microwave selama 1 menit. Tambahkan mentega lunak ke telur.
Letakkan kefir di piring yang sama dan gunakan pengocok untuk membawa semua bahan ke massa homogen.
Tanpa berhenti untuk mencegah tepung jatuh di sana, dan kemudian tuangkan bubuk kue untuk adonan.
Hasilnya, setelah diaduk total, Anda mendapatkan adonan yang agak cair homogen.
Masukkan ke dalam cetakan, isi dengan 2/3 dari volume. Masukkan muffin ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C.
Anda bisa mengecek kesiapan pencuci mulut dengan korek api. Dinginkan cupcake yang dibuang, keluarkan dari kaleng dan hiasi seperti yang diinginkan, misalnya, taburi dengan gula bubuk.
Muffin cokelat buatan rumah
Muffin cokelat tidak hanya lezat, tetapi juga terlihat lezat di meja pesta.
Anda akan membutuhkan:
- 180 gram gula pasir;
- 200 gram tepung terigu;
- 150 ml susu;
- 2 telur ayam;
- 65 gram bubuk kakao;
- 60 gram mentega atau margarin;
- 9 gram baking powder;
- 100 gram tetes cokelat.
Lelehkan mentega atau margarin dalam bak air, tuangkan susu ke dalamnya dan bertelur.
Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan gula. Tuang semuanya ke dalam mangkuk dengan komponen cair dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan kertas khusus untuk muffin, isilah dalam volume 2/3, saat adonan naik ke dalam oven. Di setiap cetakan, Anda bisa memberi tetes cokelat sebagai kejutan.
Panggang muffin cokelat selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Cupcake dengan susu kental dalam cetakan
Anda akan membutuhkan:
- 200 gram tepung;
- 380 gram susu kental;
- 2 butir telur
- 5 gram soda;
- 3 gram garam;
- 1/2 lemon.
Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam dan kocok dengan mixer hingga menjadi busa yang tebal. Tuang susu kental ke dalam telur.
Angkat kulit dari setengah lemon dan potong, peras jus ke dalam mangkuk terpisah. Zest dan jus harus ditambahkan ke dalam jumlah besar.
Campur tepung terigu, garam, soda secara terpisah. Secara bertahap masukkan mereka ke dalam massa cair, aduk dengan spatula. Kocok adonan dengan mixer.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam kaleng muffin dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian lepaskan dan biarkan dingin.
Cupcakes siap dapat dihapus saat masih hangat dan disajikan dengan teh segera.
Cara membuat cupcake dengan kismis di cetakan
Anda akan membutuhkan:
- 3 telur ayam;
- 260 gram tepung premium;
- 200 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 200 gram kismis;
- 10 gram gula vanila;
- 16 gram baking powder.
Sortir kismis agar tidak rusak dan sampah, tuangkan air hangat dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tiriskan dan keringkan kismis di handuk kertas.
Gulung kismis kering dalam tepung dan biarkan di sana.
Lembutkan mentega (dalam kasus yang ekstrem, Anda bisa meminum margarin) dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan kedua tingkat gula di sana. Menggiling semuanya dengan seksama.
Masukkan telur ke dalam massa yang dihasilkan dan campur lagi. Tambahkan kismis, baking powder, secara bertahap masukkan tepung yang diayak. Uleni adonan, lebih baik lakukan ini dengan mixer dengan nozel khusus.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Masukkan adonan dengan cetakan kecil, lebih pendek sedikit sampai penuh. Panggang cupcakes pada suhu yang sama selama 20 menit.
Cupcakes dalam kaleng dengan cairan mengisi ala fondant
Anda akan membutuhkan:
- 4 butir telur
- 150 gram cokelat hitam;
- 170 gram mentega;
- 90 gram tepung;
- 1 sdm. l bubuk kakao;
- 200 gram gula bubuk.
Nyalakan oven terlebih dahulu pada suhu 180 ° C. Lembutkan sepotong mentega dan taruh dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok dengan mixer sampai halus dan berbusa.
Lelehkan cokelat dalam bak air dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan mentega lembut, campur. Tuang massa cokelat hangat ke dalam massa telur dan campur semuanya.
Ayak tepung dan tambahkan sedikit ke campuran cair, aduk perlahan dengan spatula.
Olesi cetakan silikon dari dalam dengan mentega cair dan taburi dengan bubuk kakao.
Masukkan adonan cokelat ke dalamnya dan masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit. Selama waktu ini, tepi cupcake akan dipanggang, dan bagian tengahnya akan tetap cair. Anda dapat menyajikan hidangan penutup saat muffin sudah agak dingin.
Kue keju remah-remah dalam cetakan
Anda akan membutuhkan:
- 200 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 200 gram keju cottage;
- 200 gram tepung;
- 3 gram vanili;
- 3 telur ayam;
- 10 gram baking powder untuk adonan.
Atur oven untuk memanaskan lebih dulu ke suhu dalam 180 ° C.
Lembutkan sepotong mentega di bak air atau biarkan semalaman di ruangan yang hangat. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer.
Masukkan keju cottage melalui saringan sehingga biji-bijian menjadi sekecil mungkin. Masukkan keju cottage ke dalam massa telur dan uleni hingga merata.
Tuang mentega cair di sana atau masukkan lunak. Aduk dan tuangkan tepung yang diayak dengan baking powder di beberapa bagian. Uleni massa dengan seksama.
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama sekitar 25 menit. Taburkan muffin dadih jadi dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.
Muffin panggang pada kefir dengan selai
Muffin menurut resep ini renyah, harum dan sangat lezat. Mereka sangat berbeda dari cupcakes yang biasa. Mereka memiliki remah yang renyah dan rapuh, halus.
Makanan penutup ini akan sempurna untuk sarapan apa pun. Mereka terutama lezat langsung dari oven, masih hangat. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh sekitar 10 muffin berukuran sedang.
Anda akan membutuhkan:
- 300 gram tepung premium;
- 110 gram gula pasir;
- 175 gram kefir atau yogurt buatan sendiri;
- 1 telur ayam;
- 80 gram minyak bunga matahari;
- 1, 5 gram baking powder;
- selai secukupnya (jeruk dan blueberry bekerja dengan baik).
Adonan akan disiapkan dengan sangat cepat, jadi segera nyalakan oven untuk pemanasan, suhu optimal untuk memanggang muffin adalah 180 ° C.
Dalam wadah yang dalam, campur semua bahan kering, dan tepung harus diayak dengan baking powder, tambahkan gula dan campur semuanya.
Di wadah lain, hubungkan semua komponen cairan. Campurkan kefir, telur, dan minyak bunga matahari sampai halus tanpa dikocok.
Kemudian secara bertahap masukkan bahan cair ke dalam wadah dengan campuran kering. Campur dengan sendok besar atau spatula dengan gerakan cepat.
Tidak perlu mencapai kehalusan massa yang ideal, jika tidak, muffin yang sudah jadi akan menjadi padat. Akibatnya, adonan Anda akan menjadi longgar, sedikit kental.
Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan silikon yang sudah disiapkan untuk menutupi bagian bawah sekitar 1-2 cm, tergantung pada tinggi cetakan. Anda harus mengikuti bagian kemacetan yang ingin Anda lihat di muffin, dan kemudian bagian lain dari tes.
Di lapisan pertama adonan, buat reses yang direndam dalam air dengan jari Anda. Letakkan sesendok selai dalam reses ini. Tuang adonan di atas selai lagi. Penting agar volume total tidak melebihi 2/3 dari cetakan, jika tidak adonan akan lenyap dalam oven.
Kirim cetakan yang sudah diisi ke oven dan panggang muffin selama 20-25 menit pada suhu 180 ° C. Sajikan makanan penutup yang sedikit dingin dengan teh.
Artikel terkait
Cara Membuat Muffin Cokelat Klasik