Makanan ringan tradisional Korea ini menjadi semakin populer karena rasanya yang tidak biasa dan sifat sehat. Dalam proses memasak, kubis tidak mengalami perlakuan panas, mempertahankan nutrisi maksimum dan memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.
Pilih resep Anda
Untuk apa memasak
Ada banyak resep untuk hidangan ini. Sama seperti setiap keluarga di Rusia memiliki nuansa tersendiri dalam resep untuk sup, salad olivier dan hidangan tradisional lainnya, sehingga di setiap keluarga Korea, kimchi dipersiapkan sedikit berbeda. Tetapi dalam kebanyakan kasus, bahan-bahan berikut digunakan:
- Kubis Beijing - 1 pc.;
- cabe merah (segar) - 1 pc.;
- cabai bubuk - 1 sdm;
- bawang putih - 4-5 siung;
- jahe - secukupnya;
- biji ketumbar - 1 sdm;
- minyak sayur - 1 sdm;
- garam - secukupnya.
Beberapa resep menggunakan saus ikan atau pasta udang untuk rasa khusus. Sedangkan untuk cabe merah, pastikan untuk mengambil yang segar, karena cabe merah yang disiapkan dalam toples memiliki rasa yang sama sekali berbeda.