Tanpa roti, banyak yang tidak bisa membayangkan sarapan, makan siang, atau makan malam yang enak. Dia sangat serbaguna! Anda dapat menyebarkan sesuatu di atasnya, apakah itu mentega atau madu, dan Anda mendapatkan sarapan yang lezat. Sama lezatnya dengan memakannya dengan borsch asli Ukraina. Selain rasanya yang enak, roti memiliki sejarah yang sama menariknya.
Pilih resep Anda
Makan roti, seseorang menerima semua energi yang diperlukan untuknya, yang terkandung dalam sereal. Awalnya, orang tidak memiliki ide yang sama tentang roti seperti yang mereka lakukan saat ini. Dan dia terlihat sangat berbeda.
Misalnya, orang-orang Yahudi membuat roti di piring-piring tipis, yang kemudian dihancurkan dengan tangan. Itu dari mereka bahwa ungkapan "memecahkan roti" datang, yang berarti "makan sesuatu."
Pada zaman kuno, orang menghancurkan biji-bijian menjadi tepung menggunakan dua batu, sehingga nantinya, menambahkan air dan membuat kue, memanggangnya di perapian. Biasanya pusat seperti itu dibangun di lubang yang digali di tanah. Dinding lubang-lubang ini ditata dengan tanah liat. Roti seperti itu cukup berat dan kasar, karena tidak mengandung baking powder yang akan membuatnya lunak dan empuk.
Roti pertama di Mesir
Sejarah roti di Mesir sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, tetapi jumlah pastinya sulit ditentukan. Orang-orang Mesir yang pertama kali menyadari bahwa adonan asam mengandung ragi. Mereka belajar cara mendapatkan ragi dan membuat kue. Dan juga sangat menguasai seni melonggarkan adonan menggunakan fermentasi. Roti di Mesir Kuno memiliki bentuk yang sangat berbeda: lonjong, bulat, piramidal, serta dalam bentuk sphinx, ikan dan kepang. Juga di Mesir, sudah biasa membuat roti manis. Mereka menambahkan madu, susu, lemak. Roti seperti itu lebih berharga daripada roti biasa.
Roti di Yunani dan Roma
Yunani dan Roma mengadopsi dari orang Mesir keterampilan membuat roti lepas menggunakan adonan yang difermentasi. Di negara-negara bagian ini, roti semacam itu hanya tersedia untuk keluarga kaya. Untuk budak, hanya roti hitam yang tersedia - tebal dan kasar.
Di Yunani kuno, takhayul tertentu dikaitkan dengan roti. Salah satu dari mereka mengatakan bahwa seseorang yang makan makanan tanpa roti bersalah atas dosa serius. Dan untuk dosa ini, dia pasti akan dihukum oleh para dewa. Resep untuk membuat roti tidak dibagikan kepada siapa pun. Itu rahasia besar. Mereka diturunkan hanya dari generasi ke generasi oleh pembuat roti.
Sebelumnya di Yunani kuno, roti dianggap sebagai hidangan independen dan digunakan seperti hidangan terpisah lainnya.
Roti di Italia
Orang Italia belajar membuat roti dari orang Yunani. Merekalah yang membawa teknologi memasak roti ke wilayah Italia pada abad ke delapan SM. Roti diperlakukan dengan sangat hati-hati. Resep diturunkan dari generasi ke generasi. Roti tidak berubah seiring waktu, orang Italia lebih suka dan sangat menghargai pilihan memasak tradisional.