Kue yang sangat diperlukan untuk liburan suci Paskah adalah kue Paskah. Seorang ibu rumah tangga yang baik pasti akan menemukan resepnya sendiri untuk memasak makanan ini. Namun secara tradisional, kue Paskah dibuat dari adonan ragi manis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg tepung;
- 400 g susu;
- 2 gelas gula;
- 5-6 telur;
- 50 g ragi yang ditekan;
- 300 g mentega;
- 200 g kismis;
- garam;
- vanilin.
Instruksi manual
1
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, encerkan ragi dalam susu yang sedikit hangat dan, aduk, tambahkan setengah tepung. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Tutupi piring dan letakkan di tempat yang hangat untuk sementara waktu.
2
Saat volume spons meningkat dua kali lipat, tambahkan garam secukupnya dan 5 kuning telur. Gosokkan mentega dengan gula dan vanila dan tambahkan adonan. Kemudian kocok putih telur dalam busa mengepul dan tambahkan adonan. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk hingga rata. Namun, jangan berlebihan, karena adonan mungkin terlalu kasar. Anda mungkin tidak harus menggunakan semua tepung - pastikan adonan tetap lapang.
3
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke tangan Anda dan akhirnya uleni adonan. Itu harus dipisahkan dengan baik dari tangan. Kembalikan piring ke tempat yang hangat.
4
Bilas kismis secara menyeluruh dan biarkan mengering. Saat adonan berlipat lagi, tambahkan kismis ke dalamnya dan aduk perlahan.
5
Siapkan loyang - lumuri dengan minyak bunga matahari dan potong lingkaran dari kertas makanan di bagian bawah. Lumasi secara bebas dengan minyak.
6
Atur adonan ke dalam cetakan, isi setengahnya. Taruh di tempat yang hangat. Ketika adonan naik tiga perempat dari bentuk, letakkan di oven, dipanaskan terlebih dahulu sampai 200 ° C, berusaha untuk tidak mengocok (sehingga adonan tidak duduk). Setelah sekitar 15 menit, kurangi panas dalam oven sehingga suhunya turun hingga 160 ° -180 ° C. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kue. Periksa kesiapan mereka dengan tusuk sate kayu yang panjang - adonan tidak akan menempel.
7
Lepaskan formulir dari oven dan tutup dengan handuk dapur. Tunggu hingga dingin, lalu lepaskan kue dengan hati-hati. Kocok kuning telur yang tersisa menjadi busa kukus dengan gula dan olesi bagian atasnya. Anda dapat menghias kue Paskah dengan bubuk gula khusus atau kacang cincang - itu semua tergantung pada imajinasi Anda.