Berbagai resep dari ayam fillet adalah anugerah bagi ibu rumah tangga yang suka memanjakan rumah mereka dengan hidangan yang tidak biasa dari produk yang sudah dikenal. Chicken terrine - hidangan pembuka dingin yang dapat disajikan di atas meja pesta atau pesta, meletakkan sepotong roti bakar, setiap hari saat sarapan. Setelah menguasai memasak satu kali, Anda dapat dengan aman memulai berbagai eksperimen, mengubah bahan tambahan dan membuat rasa terrine semakin luar biasa, dan potongannya - lebih berwarna.
Pilih resep Anda
Ayam terrine dengan bumbu. Bahan
Untuk hidangan beraroma ini, Anda membutuhkan sekitar 2 kilogram ayam (1 hingga 1 daging berlemak dari paha ayam dan dada unggas tanpa lemak), serta:
- 200 gram ham asap;
- 300 ml krim dengan kandungan lemak 20%;
- 1 butir telur;
- 75 ml cognac;
- 2 sendok makan daun thyme segar;
- 1 sendok teh garam;
- 50 gram mentega tawar;
- 1 kepala bawang;
- 2 sendok makan peterseli dan tarragon yang baru dipotong;
- 250 gram bacon.
Ayam terrine dengan bumbu. Memasak
Potong satu dada ayam dan ham menjadi kubus kecil. Giling sisa daging menjadi daging cincang. Kupas, bilas, dan potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng mentega sampai bening, agak dingin. Dalam mangkuk besar, uleni ayam cincang, tambahkan bumbu cincang, krim, cognac, irisan dada dan ham, bumbui dengan garam dan tambahkan telur yang sedikit dikocok. Tutupi loyang kue dengan kertas timah, masukkan irisan daging asap di dalamnya sehingga ujungnya sedikit menggantung di sisi panjang kue. Isi formulir dengan daging cincang, tutup atasnya dengan irisan daging asap, dan tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven di bak air (letakkan di loyang yang diisi dengan air panas) pada suhu 180 ° C selama 40 menit. Angkat dari oven dan simpan di lemari es tanpa melepasnya dari cetakan. atur beban di atas terrine dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-6 jam. Hapus terrine ayam jadi dari cetakan dan sajikan, diiris. Berbagai selai manis dan chutney, salinitas, dan bumbu-bumbu sangat bagus untuk terrine ini.