Jeruk nipis dan lemon lebih sering digunakan daripada buah jeruk lainnya dalam memasak. Mereka memberi hidangan rasa segar dengan keasaman dan aroma lembut. Mereka digunakan sebagai aditif untuk salad, makanan laut dan ikan, kue kering. Apa perbedaan antara lemon dan jeruk nipis, bagaimana mereka baik untuk kesehatan?
Pilih resep Anda
Jeruk nipis dan lemon - apa bedanya?
Perbedaan pertama adalah warna. Kapur berwarna hijau dan lemon berwarna kuning. Rasa buah jeruk ini juga bervariasi, sehingga tidak selalu mungkin untuk mengganti jeruk nipis dengan lemon dalam masakan dan sebaliknya. Tidak seperti jeruk nipis, lemon tidak terlalu asam, jus jeruk nipis, misalnya, memiliki rasa yang agak pahit dan agak keras.
Apa itu jeruk nipis dan lemon yang bermanfaat
Kedua jenis jeruk ini memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, jeruk nipis dalam hal ini lebih unggul dari lemon. Baik jeruk nipis dan lemon memiliki asam askorbat, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, pektin, dan minyak atsiri, sehingga buah-buahan ini mengeluarkan aroma yang tak tertandingi.
Kontraindikasi
Harus diingat bahwa limau dan lemon dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita gastritis, tukak lambung dan pankreatitis. Nefritis akut, radang usus, hepatitis dan radang usus adalah kontraindikasi untuk penggunaan jenis buah jeruk ini. Intoleransi individu dapat menyebabkan pengecualian jeruk nipis dan lemon dari makanan.
Cara menggunakan limau dan lemon dalam masakan
Kedua jenis jeruk tersebut bukan merupakan hidangan independen. Mereka dapat dikaitkan dengan aditif tonik dan aromatik yang meningkatkan rasa produk lain. Jus yang baru saja diperas cocok dengan ikan, salad sayuran, hidangan panas berlemak, dan barbekyu. Berbagai koktail, seperti "Mojito" atau "Margarita" tidak lengkap tanpa jeruk nipis dan jus lemon.
Anda bisa menambahkan jeruk nipis ke masakan kapan saja, dan lemon biasanya digunakan sesaat sebelum disajikan, agar tidak kehilangan rasanya.