Memanggang dengan keju cottage bisa hangat dan manis, dimasak dalam oven atau dalam wajan. Dianjurkan untuk menggunakan produk segar, tidak overdried tanpa benjolan, ditambah dengan krim asam, keju, telur, bumbu, berbagai rempah-rempah. Dari rangkaian produk ini, paling mudah untuk membuat kue pipih dengan kerak emas yang lezat, mereka dapat dimakan segera setelah dipanggang atau dipanaskan kembali dalam microwave.
Pilih resep Anda
Rye dadih kue: resep langkah demi langkah
Kue yang dipanggang sesuai resep ini memiliki rasa ringan yang menyenangkan. Mereka berubah tanpa pemanis, tidak basi untuk waktu yang lama, cocok dengan aditif. Kue-kue dengan catatan tipis madu-rye dapat disajikan dengan teh atau kopi, tetapi mereka sama lezatnya dengan hidangan sup, daging, sayur dan ikan. Kandungan kalorinya moderat, karena kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi, rasa kenyang tetap lama.
Bahan
- 100 ml kefir;
- 1 sdt madu cair;
- 160 g keju cottage lunak;
- 1, 5 cangkir tepung gandum;
- 2 sdm. l minyak sayur olahan;
- 0, 5 sdt soda;
- 0, 5 sdt garam
Kefir dicampur dengan madu, keju cottage dan minyak sayur. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menggunakan blender tangan. Ayak tepung terigu, kombinasikan dengan garam dan soda. Tuang ke dalam kefir-curd mass. Uleni adonan mentah yang tidak homogen, bungkus dalam bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama setengah jam.
Angkat adonan dari kulkas, di atas papan yang ditaburi tepung, gulung ke dalam lapisan setebal 10-12 m, gunakan pisau tajam untuk memotong lapisan menjadi bujur sangkar atau segitiga. Jika diinginkan, kue dapat dibuat bulat sempurna, memotongnya dengan bentuk khusus atau gelas biasa.
Letakkan kue di atas loyang, sedikit diminyaki, letakkan di oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang selama 25-30 menit sampai terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Lepaskan produk jadi dengan spatula di atas papan kayu atau parut, dinginkan dan sajikan.
Kue Turki segar: versi klasik
Gozleme - kue tradisional yang terbuat dari adonan tipis tidak beragi, yang dimasak dalam wajan khusus. Isi dapat berupa apa saja, tetapi pilihan yang paling populer adalah kombinasi keju cottage, keju feta, dan sayuran hijau.
Bahan
- 400 g tepung terigu;
- 150 g dadih kasar;
- 250 ml air yang disaring;
- 0, 5 sdt garam;
- 150 g keju feta lunak;
- sekelompok rempah segar (peterseli dan dill).
Ayak tepung ke dalam mangkuk, sisihkan untuk sedikit taburan. Campur bagian utama dengan garam, tambahkan air dalam porsi kecil, adonan adonan homogen. Seharusnya lembut dan plastik, tidak menempel di tangan. Jika adonan terlalu cair, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung atau letakkan sebentar di kulkas.
Masak isinya. Hancurkan keju cottage dengan garpu bersama keju feta, tambahkan ramuan yang sudah dicuci dan kering, cincang halus atau cincang dalam blender. Campur semuanya dengan baik. Anda tidak perlu menambahkan garam, keju feta asin akan memberikan saturasi mengisi.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan tipis di atas papan yang ditaburi tepung. Sebarkan isian secara merata di tengah, selipkan ujung-ujungnya untuk membentuk bungkusan persegi panjang yang rapi. Gulung dengan rolling pin, buat kue lebih rata, balikkan dan ulangi rolling. Pastikan isiannya tidak menembus adonan.
Letakkan kue di wajan kering, olesi bagian atas produk dengan minyak zaitun dan balikkan. Oleskan lagi lapisan minyak, goreng dan balikkan lagi. Ulangi prosedur ini sampai kerak emas yang lezat muncul. Adonan tipis dimasak sangat cepat, jadi penting untuk tidak memanggang kue di atas api. Sajikan kue siap panas, bersama dengan teh manis yang baru diseduh.
Kue manis: hidangan sarapan yang sempurna
Pengganti asli untuk kue keju yang akrab, yang akan sangat disukai anak-anak. Untuk membuat adonan lunak, tetapi tidak terlalu cair, lebih baik memilih keju cottage dengan kelembapan sedang. Anda dapat menyajikan kue dengan topping manis: selai, susu kental, krim asam, saus berry buatan sendiri. Memanggang kue dalam oven akan membantu mengurangi jumlah kalori.
Bahan
- 400 g keju cottage segar;
- 3 butir telur;
- 1 cangkir semolina;
- 0, 5 cangkir gula;
- minyak sayur tidak berbau.
Hancurkan keju cottage dengan garpu. Jika produk terlalu kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok krim asam rendah lemak, yogurt, atau yogurt. Campur keju cottage dengan telur kocok dengan gula dan tuangkan semolina dalam porsi. Campur adonan sampai merata, harus seragam, tanpa benjolan besar. Diamkan massa selama 10-15 menit.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jangan terlalu banyak menuangkan, jika tidak kue akan berminyak. Jika perlu, minyak dapat ditambahkan selama proses penggorengan. Agar kue tidak terbakar dan matang di dalam, masak dengan api sedang tanpa menutup panci dengan penutup. Saat produk sudah kecokelatan, balikkan ke sisi yang lain. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring yang ditutupi dengan tisu. Sajikan hangat.
Kue keju dengan isian dadih: langkah demi langkah memasak
Kue kering yang lezat, yang dapat disajikan di seratus hari raya, sementara itu disiapkan dengan sangat mudah. Kue yang diisi sangat indah dalam konteksnya, foto-foto inilah yang diterbitkan di majalah kuliner.
Bahan
- 2, 5 cangkir tepung terigu;
- 250 g keju semi-keras (lebih mudah menggunakan produk yang sudah diparut dalam tas);
- 1 butir telur
- 250 ml kefir atau yogurt tanpa lemak tanpa aditif;
- 0, 5 sdt garam;
- 0, 5 sdt garam;
- minyak goreng olahan untuk digoreng.
Untuk mengisi:
- 400 g keju cottage segar dari segala kandungan lemak;
- 2 sdm. l krim asam;
- 2 siung bawang putih;
- rempah segar peterseli dan dill;
- garam;
- lada hitam yang baru ditumbuk.
Campur kefir hangat dengan telur, tambahkan keju parut pada parutan kasar. Campur semuanya, tambahkan tepung terigu dalam porsi, dikombinasikan dengan soda dan garam. Uleni adonan, adonan harus menjadi halus, lembut, seragam, dan tidak menempel di tangan Anda. Jika perlu, jumlah tepung bisa ditingkatkan.
Bilas sayuran, keringkan, potong halus. Masukkan bawang putih melalui pers. Campurkan produk dengan keju tumbuk, krim asam dan garam. Lada campuran secukupnya. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama. Gulung menjadi kue. Letakkan isi dadih di atas setengah dari kue, olesi dalam lapisan merata, tutup dengan adonan yang lain. Hubungkan ujung-ujungnya untuk membentuk benda-benda indah berbentuk bulat. Peras kue pipih dengan rolling pin untuk membuatnya lebih rata.
Goreng kue dalam minyak sayur hangat sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas piring yang ditutup dengan tisu yang menyerap lemak berlebih. Sajikan kue dengan hangat, tambahkan krim asam segar, yogurt, saus krim.