Lemon cheesecake adalah hidangan penutup yang lezat di mana rasa krimnya cocok dengan rasa jeruk ringan. Kue keju ini cukup sederhana untuk disiapkan, karena tidak perlu dipanggang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 200 g cookie;
- - 2 sdm. l gula pasir;
- - 150 g mentega.
- Untuk mengisi:
- - 2 gelas krim kental;
- - 1/2 gelas gula;
- - 250 g krim keju;
- - 1 gelas krim asam;
- - 1 lemon;
- - 1 sachet gelatin;
- - 1 sdt vanilin.
Instruksi manual
1
Giling cookie menjadi remah-remah kecil menggunakan food processor atau penggiling daging. Masukkan remah-remah ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula pasir dan aduk. Lelehkan mentega di atas api kecil dan tuangkan ke bahan. Membentuk massa homogen, itu harus cukup lengket.
2
Ambil loyang dan lumuri dengan minyak sayur. Masukkan massa mentega dan biskuit ke dalam cetakan dan aduk rata di dasar, buat sisi rendah. Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat dan taruh di dalamnya cetakan dengan dasar untuk cheesecake, panggang selama 10-12 menit sampai emas. Angkat dari oven dan dinginkan.
3
Siapkan isian untuk kue keju lemon. Ambil panci dan tuangkan setengah gelas krim kental ke dalamnya, nyalakan api kecil. Selanjutnya, tambahkan gelatin ke krim, aduk hingga rata. Rebus campuran selama dua menit, kecilkan api. Tambahkan sisa krim, vanilla, dan gula pasir, masak selama 5 menit, aduk terus.
4
Dinginkan campuran, lalu masukkan krim keju dan krim asam di dalamnya. Kupas kulit dari lemon dan peras jusnya, tambahkan sisa bahan. Kocok massa krim dalam blender sampai konsistensi seragam yang subur. Isi dasar dengan massa lemon krim, masukkan ke kulkas selama 2 jam. Setelah beberapa saat, keluarkan makanan penutup dari kulkas dan sajikan.
5
Kue keju lemon tanpa memanggang sudah siap!