Daging dengan tersedak menyebabkan banyak perasaan yang saling bertentangan pada banyak orang, dimulai dengan keraguan apakah mungkin untuk membuangnya dengan pasti. Namun, masakan tradisional Asia Tenggara akan mempertimbangkan daging, yang mengalami proses pembusukan, makanan yang lezat. Yang utama adalah bisa memasaknya dengan benar.
Pilih resep Anda
Keracunan dengan produk daging atau ikan dianggap obat sebagai salah satu kasus yang paling parah. Namun, itu jauh dari selalu disebabkan oleh daging, di mana proses pembusukan dimulai. Seringkali racun dari batang paratyphoid dan kelompok enterik, atau botulisme, adalah “penyebab” penyakit ini. Karena itu, Anda harus membeli produk di toko daging yang andal, tempat produk melewati kendali wajib. Namun kebetulan, karena kelupaan atau pekerjaan, pemiliknya lupa menaruh daging yang dibeli tepat waktu, dan di pagi hari mereka menemukannya dengan aroma yang spesifik.
Apakah mungkin resusitasi produk?
Jika daging itu awalnya berkualitas baik dan beku, maka dalam satu malam tidak akan memburuk. Benar, di musim panas, di panas, daging segar untuk jangka waktu seperti itu akan mulai memancarkan "rasa" busuk, kualitas potongan lemak berubah terutama dengan cepat. Daging adalah salah satu makanan paling mahal dan tidak boleh disebar, meskipun kesehatan juga mahal.
Tanpa panik yang tidak perlu, Anda harus memeriksa produk, membilasnya dengan air mengalir. Meskipun diyakini bahwa mencuci daging memperburuk rasanya, tetapi dalam situasi ini, yang lebih rendah dari dua kejahatan harus dipilih. Sebagai aturan, jika proses memanjakan baru saja dimulai, maka bau pada permukaan potongan, yang bahkan bisa sedikit licin. Tetapi ketika dipotong, daging di dalamnya tidak berbau. Ketakutan sia-sia - daging sepenuhnya bisa dimakan.
Untuk kepastian yang lebih besar, Anda bisa menahannya selama 30 menit dalam larutan mangan yang lemah. Konsentrasi tinggi adalah jalan keluar dari situasi, itu hanya dapat meningkatkan bau yang tidak menyenangkan selama perawatan panas lebih lanjut. Jika dagingnya sedikit tertahan, maka cuka esensi akan datang untuk menyelamatkan. Larutan yang sedikit asam akan menghilangkan bau dan bertindak sebagai pengawet.
Pendapat bahwa cuka melembutkan daging adalah salah. Sebaliknya, ia mengembalikan elastisitas sebelumnya dan menghilangkan bau. Selanjutnya, daging tersebut dapat dimasak dengan cara apa pun yang tersedia, tetapi lebih baik menggorengnya dengan bumbu. Jika proses dekomposisi telah dimulai, maka tidak ada gunanya membahayakan diri sendiri. Meskipun dalam tradisi beberapa bangsa hidangan "dengan bau manis" diakui sebagai kelezatan yang paling halus.