Pala adalah buah dari pohon pala beraroma tropis yang hijau. Ini memiliki aroma pedas dan halus. Karena baunya yang tidak biasa, rempah-rempah ini digunakan terutama dalam memasak. Namun, minyak atsiri rempah-rempah ini digunakan di bidang wewangian dan obat-obatan, serta dalam pembuatan produk tembakau. Sangat mengherankan bahwa pala, dengan semua khasiat obatnya, juga memiliki aspek negatif.
Pilih resep Anda
Komponen pala yang berguna dan berbahaya
Nilai pala disebabkan oleh zat-zat bermanfaat yang ada dalam komposisinya. Ini kaya akan berbagai elemen jejak: kalsium, besi, fosfor dan magnesium. Ini mengandung beberapa vitamin kelompok B, serta vitamin A. Tetapi komponen utama pala adalah minyak atsiri, pati dan protein.
Selain itu, kacang ini juga mengandung halusinogen yang terkenal - elemicin. Itu sebabnya penggunaan bumbu ini secara berlebihan sangat berbahaya. Tidak diinginkan untuk makan lebih dari tiga kernel pala, dan sebagai bumbu, disarankan untuk menambahkannya hanya di ujung pisau. Kelebihan bumbu ini dapat menyebabkan lompatan dalam tekanan intrakranial, ke aritmia dan bahkan kematian.
Manfaat pala
Manfaat utama pala adalah efek stimulasi dan toniknya. Asupan rempah-rempah ini secara teratur membantu mengatasi stres, dan juga meningkatkan daya ingat dan fungsi otak. Juga diketahui bahwa kacang ini memiliki efek pemulihan pada seluruh tubuh manusia dan pada organ-organ individu. Buah-buahan Muscatel dirancang untuk melawan infeksi, serta membantu jantung dan pembuluh darah bekerja dengan baik.
Untuk memberikan rasa dan aroma yang unik pada masakan mereka, orang-orang di seluruh dunia banyak menggunakan pala dalam masakan. Secara tradisional, ini ditambahkan ke berbagai hidangan daging, kue Paskah, dan juga digunakan untuk mengawetkan buah dan sayuran. Menambahkan pala ke dalam makanan meningkatkan kekebalan dan mengurangi risiko mengembangkan tumor kanker. Selain itu, penggunaan rempah-rempah ini secara teratur meningkatkan pencernaan.
Minyak esensial pala, ditambahkan ke parfum, mengurangi kelelahan dan kantuk, dan juga meningkatkan konsentrasi. Pala juga secara aktif digunakan oleh ahli kosmetik untuk membuat zat aktif biologis baru. Sangat mengherankan bahwa saat ini, biji pala beraroma merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam aromaterapi.