Umat manusia telah menggunakan bumbu ini untuk waktu yang sangat lama. Tetapi banyak ahli gizi menyarankan agar asupan garam diminimalkan, jika tidak sepenuhnya dihilangkan dari diet Anda sendiri. Tetapi apakah garam secara unik berbahaya?
Pilih resep Anda
"Kematian putih" dijuluki garam belum lama ini, secara historis garam telah berfungsi sebagai pengawet yang sangat baik, dan telah menjadi bumbu favorit selama puluhan, bahkan ratusan tahun. Dengan bantuan pengasinan, orang-orang memberi diri mereka makanan sehat selama musim dingin yang panjang, dan bahkan hari ini kami senang makan acar, tomat, ikan, dan makanan lezat lainnya. Apalagi dari seluruh spektrum pengawet, garam bisa disebut yang paling bermanfaat dan aman bagi kita.
Makanan yang sepenuhnya tanpa garam bagi kita terasa hambar, dan memang seharusnya begitu, karena garam mendukung fungsi normal tubuh kita. Kurangnya garam menyebabkan tidak berfungsinya banyak sistem, dan pengembangannya yang tidak memadai. Kurangnya garam memprovokasi ketidakmampuan untuk menahan air, atas dasar yang tubuh kita bekerja, itulah sebabnya ketika menurunkan berat badan dianjurkan untuk mengurangi jumlah garam dalam makanan. Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa pada diet bebas garam, tubuh, secara halus, terasa sangat buruk.
Tapi, seperti zat lain, kelebihan garam tidak diragukan lagi berbahaya. Terlalu banyak garam memicu terlalu banyak retensi air oleh tubuh, yaitu pembengkakan yang memengaruhi fungsi ginjal dan sistem saluran kemih. Tekanan darah juga meningkat, dan terlalu banyak tekanan menyebabkan penyakit pada sistem peredaran darah.
Kesimpulan apa yang harus diambil dari hal di atas? Jelas, Anda tidak boleh terburu-buru dari satu ekstrem ke ekstrem yang lain dan yang terbaik adalah mendukung penggunaan garam dalam kerangka norma, yaitu sekitar 4-5 gram per hari.