Banyak ibu rumah tangga muda tidak menyarankan bahwa sebelum memasak bubur soba biasa, sereal digoreng dalam wajan. Ada beberapa alasan mengapa nenek kami melakukan prosedur ini, dan beberapa di antaranya relevan sekarang.
Pilih resep Anda
Kenapa dulu menggoreng soba
Pra-penggorengan adalah perlakuan panas tambahan. Sebelumnya, soba, serta sereal lainnya, dijual berdasarkan berat, dan sering disimpan di kamar lembab di tas linen. Itulah sebabnya biji-bijian itu terkadang basah, berjamur, dan kadang-kadang serangga dan cacing, secara aktif menyebar di dalamnya. Oleh karena itu, menggoreng dalam wajan membantu tidak hanya membunuh bakteri, tetapi juga membantu menghilangkan bau tidak enak yang dimiliki croup, disimpan dalam kondisi yang tidak pantas.
Karena kualitas soba sering meninggalkan banyak yang diinginkan, selama prosedur ini, kotoran dipisahkan darinya - oat atau kacang polong yang ditangkap secara tidak sengaja, dan sekam dipilih. Lagi pula, lebih mudah melakukan ini dengan menaburkan biji-bijian pada permukaan yang rata. Selain itu, mereka hanya mencoba menggoreng soba yang baru dibeli, karena dengan bantuan suhu tinggi dimungkinkan untuk membunuh telur serangga sehingga parasit tidak berkembang biak di menir selama penyimpanan.
Untuk membunuh serangga dan bakteri yang mengendap di dalam croup, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama 6 jam. Tapi jamur tidak bisa ditangani dengan cara ini - hanya suhu tinggi yang menakutkan untuk perselisihan.
Apakah saya perlu menggoreng soba hari ini
Saat ini, situasi dengan sereal agak berbeda. Praktis tidak ada bahan baku yang terus terang buruk di toko. Selain itu, soba yang dikemas dalam kantong vakum yang indah harganya sedikit lebih mahal dari yang biasa disebut chop. Produsen dalam perjuangan untuk pembeli memaksakan tuntutan yang semakin tinggi pada sereal, mematuhi semua standar penyimpanan dan pengemasan, sehingga kemungkinan kumbang ditempatkan dalam kemasan tertutup cukup rendah. Oleh karena itu, pada prinsipnya, menggoreng soba baik setelah pembelian atau segera sebelum memasak tidak diperlukan.
Soba dapat disimpan baik dalam wadah yang tertutup rapat maupun dalam kemasan pabrikan, seringkali tas ini memiliki pengikat yang dapat digunakan kembali.