Bakso - bakso kecil yang termasuk dalam menu medis, diet, dan makanan bayi. Bakso goreng dalam breading - ini adalah daging cincang juicy dengan kerak renyah. Mereka tidak hanya dapat menghiasi puluhan hidangan, tetapi juga disajikan sebagai hidangan independen.
Pilih resep Anda
Bahan utama:
- 0, 5 kg daging babi dan sapi giling;
- 3 kentang;
- 1 butir telur
- 1 bawang merah;
- 200 g breading;
- 30 g susu 3, 2%;
- garam non-yodium, campuran paprika.
Bahan tambahan:
- 250 g krim asam (20%);
- 15 g tepung (premium);
- garam.
Memasak:
- Rebus kentang di kulitnya, cairkan daging cincang.
- Dinginkan kentang rebus, kupas dan hancurkan dengan kentang tumbuk, pecahkan telur ayam ke dalamnya, aduk.
- Campurkan daging cincang dengan kentang dan massa telur, aduk hingga rata, hingga sisihkan.
- Potong bawang sekecil mungkin, goreng dalam minyak dalam wajan sampai benar-benar melunak. Dinginkan setelah dimasak. Kemudian tambahkan ke daging cincang.
- Tuang susu ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan 2 sendok makan remah roti di sana, aduk sehingga tidak ada gumpalan. Kirim massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang, juga tambahkan campuran paprika dan garam. Isian harus tercampur dengan baik dengan tangan Anda sehingga menjadi homogen dan plastik.
- Tempel bakso daging dengan diameter 3-5 cm dari seluruh daging cincang. Lebih baik menggulung bakso dengan tangan basah, sehingga daging tidak menempel di telapak tangan Anda.
- Panaskan wajan dengan banyak minyak dan letakkan bakso di piring. Goreng dengan api sedang di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan keluarkan bola goreng selama tidak lebih dari 5 menit. Lalu taruh semua bakso di piring.
- Jangan menuangkan isi wajan, akan diperlukan untuk menyiapkan saus krim asam. Tambahkan tepung ke sisa jus daging dalam wajan, goreng selama 5-6 menit, masukkan krim asam dan garam, aduk segera, sehingga tidak ada benjolan. Saus akan mengental dalam 1-2 menit. Anda dapat mematikan api, tutup panci dengan tutupnya.
Saat menyajikan bakso di atas meja, jangan lupa menuangkannya dengan saus krim asam, kentang rebus dengan bumbu segar cocok sebagai lauk.