Pembuka Spark mendapatkan namanya karena warna merah-oranye yang ceria dan rasanya yang membakar. Kentang tumbuk, dibumbui dengan lada dan bawang putih, paling sering dibuat dari tomat, ditambah dengan paprika, wortel, bumbu dan bahan lainnya.
Pilih resep Anda
Bumbu "Spark": fitur-fitur kosong buatan sendiri
Di bawah nama umum "Twinkle" ada banyak pilihan bumbu. Mereka disatukan oleh beberapa aturan:
- komponen wajib - cabai panas, segar atau dalam bentuk bubuk;
- bumbu memiliki konsistensi kentang tumbuk;
- komponen digulirkan melalui penggiling daging atau melewati prosesor dapur;
- rasa dominan adalah pedas-manis, jangan tambahkan terlalu banyak garam dan cuka ke dalam pure;
- pengawet terbaik untuk camilan adalah cuka meja, jumlahnya bisa disesuaikan sesuai keinginan;
- untuk membuat makanan pembuka menjadi indah dan cerah, lebih baik menggunakan sayuran merah;
- proporsi garam dan gula dapat diubah sesuai selera;
- bumbu, tidak dimasak, tidak disimpan lama, lebih baik letakkan di kulkas;
- jika makanan kaleng disiapkan sepanjang musim dingin, lebih baik merebus kentang tumbuk dan menggulungnya ke dalam stoples yang sebelumnya sudah disterilkan.
“Nyala api” yang terbuat dari tomat tidak boleh terlalu tipis. Lebih disukai menggunakan varietas berdaging dengan bubur berair sedang. Sebelum mencincang, tomat dibebaskan dari kulit, jika ada banyak biji dalam tomat, lebih baik untuk menghapusnya. Bumbu yang lezat terutama diperoleh dari tomat manis atau asam-manis dengan aroma yang nyata.
Kandungan kalori camilan tersebut moderat dan tergantung pada jumlah gula. Namun, tidak disarankan untuk makan bumbu dalam jumlah banyak, tugasnya adalah untuk menyuarakan rasa hidangan utama, merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan.
Resep klasik: "Spark" tanpa memasak
Makanan pembuka yang disiapkan dengan cara ini disimpan di lemari es. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau sosis panggang, bumbu dapat ditambahkan ke pasta, sup sayur, sup. Untuk membuat kentang tumbuk tidak menjadi terlalu cair, lebih baik menggunakan tomat dengan bubur yang tidak terlalu berair dan sedikit biji. Semakin manis mereka, semakin menarik camilannya.
Bahan
- 0, 5 kg tomat berdaging matang;
- 0, 2 kg paprika (lebih disukai merah);
- 0, 1 kg bawang putih;
- 5 ml cuka meja 9%;
- 50 g gula;
- 20 g garam;
- 50 g cabai.
Cuci sayuran, keringkan, singkirkan batang dan biji dari lada. Masukkan sayuran melalui penggiling daging atau pengolah dapur. Tambahkan garam, gula, cuka, aduk semuanya.
Tuang bumbu ke dalam kaleng yang sudah direbus dan dikeringkan, tutup dengan tutup dan dinginkan. Saat camilan sudah dingin, letakkan di kompartemen bawah kulkas atau di ruang bawah tanah. Makanan kaleng yang bocor dapat memburuk pada suhu kamar.
Hot Appetizer: Langkah demi Langkah Memasak
Dalam resep ini, selain tomat, hanya cabai panas dengan berbagai tingkat kematangan yang digunakan, jadi bumbu ini sangat panas. Disajikan dengan daging goreng atau asap dan ditambahkan ke sup panas (kharcho, solyanka).
Bahan
5 kg tomat; 100 g cabai; 200 g bawang putih; 250 g gula; 50 ml cuka meja; 200 g garam.
Cuci sayuran, kupas tomat dari kulitnya, kupas bijinya. Lewati tomat, bawang putih, dan paprika melalui penggiling daging, tambahkan gula dan garam, didihkan dan masak selama 5 menit. Tambahkan cuka, campur dan tuangkan pure ke dalam stoples yang bersih dan kering. Gulung tutupnya, dinginkan dan simpan.
"Spark" tomat dengan lobak
Resepnya berhasil menggabungkan ketajaman cabai dan bawang putih dengan rasa cerah dan aroma akar lobak. "Spark" akan menjadi pendamping yang baik untuk daging asap dan unggas, sosis pedas, sandwich. Bumbu disimpan selama enam bulan, lalu sedikit demi sedikit kehilangan rasa pedangnya.
Bahan
- 1 kg tomat berdaging matang;
- 100 g akar lobak segar;
- 1 sdt bubuk cabai;
- 2 siung bawang putih;
- garam dan gula secukupnya.
Cuci bersih akar lobak, kupas, potong-potong. Potong tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, angkat kulit dengan hati-hati.
Sterilkan stoples dan tutupnya dalam air mendidih atau di dalam oven, keringkan dengan handuk. Lewati sayuran melalui prosesor dapur, tambahkan garam, gula, dan bubuk cabai. Campur semuanya dengan seksama, tuangkan kentang tumbuk yang dihasilkan ke dalam stoples, putar tutupnya dan biarkan hingga dingin terbalik. Simpan makanan kaleng di tempat gelap yang sejuk, mereka ditempatkan di kulkas hanya setelah dibuka.