Okroshka adalah hidangan luar biasa dari masakan Rusia yang dapat dimasak dalam panas setidaknya setiap hari. Selain itu, untuk nyonya yang berpikiran kreatif, okroshka memberikan kemungkinan tanpa batas untuk manifestasi fantasi. Opsi pegas yang tidak biasa dan sangat berguna adalah okroshka dengan warna coklat kemerahan, dandelion, dan jelatang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - daun dandelion
- - coklat tua
- - mentimun - 3 buah.
- - jelatang
- - ham atau daging - 400-500 g
- - telur - 5 pcs.
- - garam
- - bawang hijau
- - kentang - 4 pcs.
- - mustard dengan lobak.
- - lobak - 6 pcs.
- - Kvass
- - krim asam
Instruksi manual
1
Rebus kentang, mungkin dengan kulitnya, dan telur, kupas setelah pendinginan. Cuci mentimun segar dan lobak, singkirkan ujungnya. Hancurkan kentang, mentimun, lobak, telur. Dadu ham atau daging rebus. Tuang bahan yang dihancurkan ke dalam panci atau mangkuk besar.
2
Sortir daun dandelion, bilas, masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin asin dingin selama 30-40 menit. Kemudian tiriskan air, bilas lagi, cincang halus dan taburi dengan jus lemon untuk menghilangkan kepahitan yang khas.
3
Bilas daun jelatang muda dengan air panas, tetapi jangan air mendidih. Sortir daun muda berwarna coklat muda, bilas, potong halus. Kemudian remukkan cokelat kemerahan dan jelatang dan kocok dalam mangkuk dengan garam sampai jus terbentuk. Cuci bulu tipis bawang hijau, potong halus. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk biasa.
4
Campur semua bahan. Tuang kvass, tambahkan garam dan mustard dengan lobak. Tuang okroshka di piring dan bumbui dengan krim asam.
Saran yang berguna
Daun dandelion paling baik dikumpulkan muda, sebelum berbunga. Jika Anda menggunakan lobak dari kebun, maka potong okroshka dan lobak muda.
Untuk memasak okroshka, Anda dapat mengambil hampir semua daging rebus - ayam, daging sapi, daging sapi muda, lidah, daging kambing rendah lemak, permainan.
Ini akan menjadi indah dan tidak biasa jika Anda menambahkan telur puyuh rebus yang dipotong menjadi dua bukannya ayam ke dalam okroshka.