Masakan tatar secara mengejutkan enak dan memuaskan. Orang-orang Tatar diberikan kue dengan cinta khusus. Isiannya sangat beragam, dan semuanya disiapkan dengan cukup sederhana.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tepung - 3 gelas;
- - susu (air) - 0, 5 cangkir;
- - krim asam - 0, 5 cangkir;
- - margarin atau mentega - 200 gram;
- - cuka - 1 sendok makan;
- - daging - 500 gram;
- - kentang - 3-4 potong;
- - bawang - 2-3 potong.
Instruksi manual
1
Untuk membuat pai Tatar, Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam, tetapi hidangan ini terutama harum dengan daging domba. Mulai memasak dengan daging. Potong-potong kecil, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Aduk rata dan dinginkan selama sekitar satu jam. Masak adonan saat ini.
2
Tepung harus disaring, maka adonan akan menjadi lapang. Parut mentega pada parutan kasar dan tambahkan tepung. Aduk sampai rata dengan tangan Anda. Tambahkan krim asam, susu atau air, cuka dan uleni adonan. Anda harus mendapatkan bola. Tutupi dengan cling film dan dinginkan. Setelah 20 menit, gulung adonan, lipat dalam bentuk amplop dan kembali ke kulkas selama 20 menit. Prosedur ini perlu diulang beberapa kali, hanya kemudian adonan akan menjadi kepulan, dan inilah yang dibutuhkan untuk pai.
3
Saat adonan ada di lemari es, saatnya mengisi. Potong kentang menjadi irisan, cincin bawang atau setengah cincin. Jika adonan sudah siap, lanjutkan ke langkah berikutnya. Bagilah menjadi dua bagian: satu harus sedikit lebih besar dari yang kedua. Ratakan sebagian besar dalam lingkaran dan tempatkan di loyang yang dilumuri minyak. Perlu diingat bahwa adonan harus berdiameter lebih besar daripada bentuknya, sehingga memungkinkan untuk membentuk sisi dan dasarnya.
4
Letakkan lapisan daging dan kentang di atas adonan, sedikit dihancurkan, tutup produk dengan lapisan bawang. Taruh beberapa irisan mentega di atasnya. Hanya ingat bahwa Anda sangat membutuhkannya jika Anda memasak dari daging berlemak, dan jika isinya, misalnya, dari ayam, maka Anda tidak dapat menyimpan minyak. Tutupi pai dengan adonan putaran kedua dan jepit ujung-ujungnya, hubungkan dengan lapisan bawah. Buat lubang di tengah dan tutupi dengan bawang kecil. Olesi kue dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 180-200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Angkat piring yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 20 menit Sekarang Anda bisa merawat orang yang Anda cintai!
Perhatikan
Saat kue sudah kecokelatan, tutup dengan foil dan kurangi suhunya.
Saran yang berguna
Kue akan berubah menjadi sangat berair jika, selama proses memasak, tuangkan kaldu atau air melalui lubang setiap setengah jam dan tutup lagi dengan bawang.