Telur dadar yang lezat adalah hidangan ideal yang diinginkan banyak orang untuk memulai hari baru. Untuk membuat telur dadar harum dan subur, Anda tidak hanya membutuhkan telur segar, tetapi juga pengetahuan tentang beberapa rahasia memasak.
Pilih resep Anda
Telur dadar klasik terdiri dari telur, susu, dan isian sesuai selera orang yang memasaknya. Susu dan telur harus benar-benar dicampur bukan dengan mixer, melainkan garpu atau pengocok. Pengisian telur dadar ditambahkan terakhir, satu-satunya cara itu akan menjadi sejelas mungkin. Jika Anda ingin memasak souffle telur dadar, maka putih harus dikocok secara terpisah, menambahkan kuning telur dan susu ke busa protein yang sudah elastis. Untuk pilihan makanan, hanya protein yang digunakan, dan untuk telur dadar yang lebih padat, kuning telur digunakan.
Jika telur dadar memiliki banyak cairan, telur akan cepat rontok setelah dimasak, sehingga dianggap optimal untuk menggunakan setengah kulit susu per telur.
Omelet harus selalu dimasak di bawah tutupnya, tidak membiarkannya terbakar. Pertama, Anda perlu memaksimalkan api, dan ketika telur dadar naik dan menjadi lebih kuat, api harus dikurangi seminimal mungkin. Dalam hal ini, telur dadar yang telah selesai dapat dengan mudah dipindahkan dari panci ke piring - telur dadar itu akan mudah tergelincir dengan sendirinya.
Jika Anda ingin menambahkan tepung ke telur dadar, Anda harus ingat bahwa jumlahnya tidak boleh melebihi 1, 5 sendok teh per 4 telur.
Telur dadar yang luar biasa tidak hanya membutuhkan bahan berkualitas, tetapi juga wajan yang tepat. Idealnya, itu harus besi atau dengan bagian bawah yang sangat tebal. Dianjurkan untuk menggunakan penutup dengan lubang di mana kelebihan kelembaban akan keluar.
Pastikan untuk menggoreng telur dadar dalam minyak nabati dengan sedikit krim, ini akan membuat hidangan lebih lembut dan aromatik.
Tidak disarankan untuk menambahkan sayuran ke dalam massa omelet, yang terbaik adalah menaburkannya dengan hidangan yang sudah jadi, itu akan berubah wangi dan bermanfaat, karena vitamin yang diawetkan di sayuran.