Hati ayam diklasifikasikan sebagai jeroan. Organ berotot ini kaya akan elemen, vitamin dan protein rendah kalori, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia.
Pilih resep Anda
Manfaat hati ayam
Manfaat produk sampingan ini terletak pada kandungan signifikan dari vitamin PP, A, kelompok B. Secara khusus, ini mengandung vitamin B1 dan B2, yang diperlukan untuk metabolisme protein dan karbohidrat.
Ada juga banyak unsur mikro dan makro di hati. Selama hidup, otot jantung ayam mengakumulasi semua elemen yang diperlukan untuk pekerjaannya: magnesium, natrium, besi, fosfor, kalsium, kalium, seng, tembaga. Jeroan ini direkomendasikan untuk makanan bagi orang-orang dengan kelainan sistem kardiovaskular dan saraf, anemia, serta mereka yang membutuhkan nutrisi tambahan setelah sakit parah atau cedera.
Bagaimana memilih hati ayam
Hati yang dingin dan segar harus memiliki warna merah marun dan struktur yang sangat padat. Jika produk sampingan memiliki naungan pudar, itu berarti sudah cukup di meja. Saat membeli, lebih baik memilih hati yang dingin daripada beku. Umur simpan yang pertama hanya 48 jam. Seharusnya tidak ada kristal es dalam paket dengan produk beku. Kehadiran mereka menunjukkan bahwa hati sudah mencair setidaknya sekali.
Berapa kandungan kalori hati ayam
100 gram hati mentah mengandung tidak lebih dari 159 kilokalori. Selama perlakuan panas, nilai kalori jeroan meningkat. Jadi, sekitar 100 kilokalori sudah terkandung dalam 100 gram hati goreng di bawah isian krim asam.